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回答3
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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小麥胚芽，芒果，苦瓜，青莧菜，油茶，香椿，紫菜等。
2016-01-24 23:42
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回答2
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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申蘭闊 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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含維生素B1的食物有小麥胚芽，芒果，苦瓜，青莧菜，油茶，香椿，紫菜等。
2016-01-24 18:57
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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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維生素B1又稱硫胺素，也叫抗神經炎因子、抗腳氣病因子。純品為白色結晶，易溶于水，在酸性環境中穩定，比較耐熱，不易被氧化；但在中性或堿性環境中易被氧化而失去活性，特別是在堿性環境中對熱極不穩定，一般煮沸加熱可使大部分破壞，故在煮粥、蒸饅頭時加堿，會造成米面中維生素B1的大量損失。維生素B1廣泛存在于天然食物中，含量較豐富的有動物內臟
2016-01-24 08:41
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