痛風是嘌呤代謝紊亂所致的疾病,在我國并非少見,尤其好發于40歲以上的中老年人.此病易與其它關節病變相混淆,導致病人長期盲目求醫服藥,久治不愈,嚴重者不僅引起關節疼痛,關節畸形,痛風石沉積,甚至發生腎功能衰竭.本病還常與動脈硬化,冠心病,腦血管意外并存,因此加強對痛風病的防治具有重要的意義.本病多屬體內先天性嘌吟代謝紊亂所致,現已查明其中一部分與體內酶的缺陷有關,因此目前尚缺乏病因治療,在這種情況下,配合合理的飲食治療對控制病情發展就十分重要.根據營養專家的意見,可將食物分成下面三類,按不同病情作出飲食安排.低嘌呤食物可以放心食用（1）主食類：米,麥,面類制品,淀粉,高粱,通心粉,馬鈴薯,甘薯,山芋等.（2）奶類：牛奶,乳酪,冰淇淋等.（3）葷食：蛋類以及豬,雞鴨血等.（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬于低嘌呤食物.（5）水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物,可以放心食用.（6）飲料：礦泉水,蘇打水,可樂,汽水,麥乳精,茶,果汁,咖啡,巧克力,可可,果凍等.（7）其他：醬類,蜂蜜.油脂類：植物油,瓜子,黃油,奶油,杏仁,核桃,榛子,干果,糖,蜂蜜,動物瓊脂,及調味品.

痛風是嘌呤代謝紊亂所致的疾病,在我國并非少見,尤其好發于40歲以上的中老年人.第一類食物為含嘌呤較高的食物,估計每100克含嘌呤100～1000毫克,對這類食物,無論處于急性期或緩解期的痛風病人均屬禁食食品.這些食品包括動物的腦,心,腎,肝及鵝肉,松雞,肉末,濃肉汁,肉湯,沙子魚,魚子,海參,干貝,貽貝,酵母.第二類食物為含有中等量嘌呤食物,每100克中約含嘌呤9～100毫克.由于該類食物含中等量嘌呤,因此凡屬緩解期的病人,可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜過多.這類食物的動物性食品有：魚,肉,禽,貝類；植物性食品有：干豆類,扁豆,龍須菜,菠菜,蘑菇.第三類食物為含少量嘌呤食物,病人可隨意選食,不必嚴格控制.這些食品有：大麥,小麥,燕麥,面包,面條,大米,玉米面,淀粉,蛋糕,餅干,黃油,小點心,水果,雞蛋,豆漿,豆腐,黃油,奶油,干酪,冰淇淋,杏仁,核桃,榛子,糖,果醬,蜂蜜,植物油,咖啡,茶,可可,蘇打水,汽水,動物膠或瓊脂制的點心及調味品.

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痛風又稱“高尿酸血癥”,是一種因嘌呤代謝障礙,使尿酸累積而引起的疾病,屬于關節炎的一種,又稱代謝性關節炎.合理的飲食調理　　能減少食物性的尿酸來源,并促進尿酸排出體外,可防止因飲食不當而誘發急性痛風.　　1,碳水化合物可以促進尿酸排出每餐以饅頭,面條,玉米為主,以利尿酸排出.　　2,蛋白質可按理想體重0.8-1.0g/kg進食,以牛奶雞蛋為主肉禽煮湯后有50％的嘌呤可溶于湯內,所以病人可以吃少量煮過的肉類,但不要吃嘌呤含量較高的雞湯,肉湯.適當限制脂肪,因脂肪可減少尿酸排出,并發高脂血癥者要把脂肪攝入控制在總熱量的20％－25％以內.　　3,少吃火鍋.調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍,甚至數十倍.　　4,一旦診斷為痛風病,茶,咖啡,肉,魚,海鮮都在限食之列.辛辣,刺激的食物也不宜多吃.還要下決心戒酒.一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍.高血壓病人患痛風可能性會增加10倍.痛風與糖尿病一樣是終身疾病.　　5,大量飲水.每日飲水2000－3000毫升,促進尿酸排除.盡量均勻飲水,每小時一杯.　　6,限鹽每日2－5克.　　7,避免過度勞動,緊張,濕冷,穿鞋要舒適.　　8,含嘌呤少的食物有：奶及奶制品,蛋類,米,面,玉米,馬鈴薯,各種蔬菜如蘿卜,洋蔥,番茄及水果等.　　痛風病人應盡量選擇此類食品.