膽結石的治療方法主要包括西藥消炎排石或者手術治療。由于大多數膽結石患者都伴有膽囊炎，膽囊一旦產生炎癥就會出現疼痛等各種癥狀，一般對于比較小的結石一般只做一些消炎治療或者使用一些排石的藥物。或者不用管，等到結石長大的時候就切除膽囊。

膽結石的話，可以通過注意飲食，限制油脂攝入量，適當運用排石顆粒等治療，都可以有效好轉的，大的話，最好是選擇手術治療，這樣更好點。

輕度膽結石可通過飲食的調理治療，要遵循以下原則。　　一、控制總熱能的攝入，保持理想體重。如果患者體重過重，應給予低熱能飲食，使患者體重減輕。一般每日供給總熱能為7560～8400千焦(1800～2000千卡)。　　二、限制脂肪和膽固醇的攝入。膽結石患者食入脂肪時，膽囊強烈收縮，引起劇烈疼痛。因此，膽結石發作期的患者應嚴格控制脂肪的攝入，不能吃肥肉或烹調用油，忌食油煎、油炸食物，只能吃少量乳融狀脂肪，如黃油等。每日脂肪供給量應低于40克，病情好轉后，為了調節飲食，促進食欲，可適當增加脂肪攝入，可食用一些植物油，每日脂肪供給量可增至40～50克。此外，一定要少吃含膽固醇高的食物，如豬腦、動物內臟、魚子、蛋黃、蟹黃等，每日膽固醇的攝入量應少于300毫克。　　三、提高飲食中蛋白質的比例。膽結石患者為保持身體健康，增進食欲，應盡可能提高飲食中蛋白質的比例，以修補肝、膽組織，如瘦肉、魚片等。每日蛋白質供給量以每千克體重1～1.2克為宜，但要注意避免伴隨攝入過量的膽固醇。　　四、充足的碳水化合物。膽結石患者的熱能主要靠碳水化合物提供，因此，飲食可給予高碳水化合物的食物，如濃米湯、藕粉、軟飯等。充足的碳水化合物指每日供給300～350克。　　五、保證豐富的維生素，限制膳食纖維的攝入。粗纖維食物能促進腸蠕動，使膽囊更覺疼痛，所以不要吃含纖維素多的蔬菜和水果。但要保證豐富的多種維生素，特別注意補充維生素B、維生素C及維生素K。　　六、選用清淡、少渣及易消化的食物，避免脹氣。　　七、忌食刺激性食物和酒類，不要吃生冷食品，如涼拌菜等。　　此外，對于膽結石發作期的危重患者，應進低脂半流飲食，或遵醫囑。