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史東岳
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一歲以內嬰兒,以不吃味精為好.烹調中只放一點點就能達到增鮮的目的.嬰幼兒所食的菜肴不宜加入過量的味精.因為味精中的谷胺酸鈉通過乳汁或食物進入嬰兒體內,會與嬰幼兒血液中的鋅發生特異性的結合,生成不被機體吸收利用的谷胺酸鋅并隨尿液排出,導致嬰幼兒缺鋅.
2016-01-25 13:30
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谷魁廣 醫師
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一歲以內嬰兒,以不吃味精為好.烹調中只放一點點就能達到增鮮的目的.嬰幼兒所食的菜肴不宜加入過量的味精.因為味精中的谷胺酸鈉通過乳汁或食物進入嬰兒體內,會與嬰幼兒血液中的鋅發生特異性的結合,生成不被機體吸收利用的谷胺酸鋅并隨尿液排出,導致嬰幼兒缺鋅.味精中所含的谷胺酸鈉并不是人體必須品,平時也少吃為妙.
2016-01-25 11:48
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