你好，胰腺癌飲食上若存在脂肪吸收障礙(如腹瀉、大便性質(zhì)改變)，應限制脂肪食物的飲食，少吃油膩或不吃，控制繼發(fā)性糖尿病，假如胰腺受損嚴重，胰島素分泌障礙，可能出現(xiàn)繼發(fā)性糖尿病，應該早期監(jiān)測血糖、尿糖、酮體，必要時予胰島素治療。此外，胰腺癌應該分期治療，早期可以手術切除腫瘤，術后進行化療或放療。

中醫(yī)學中雖然無胰腺癌的記載，但就其臨床表現(xiàn)，本病屬于中醫(yī)學“結胸”“黃疸”、“胸痛”等范疇，對其病因病機亦有不少論述。如《證治匯補》中記載到：“積之始生，因起居不時，憂慮過度，飲食失節(jié)、脾胃虧損、邪正相搏，結于腹中”?！　∫话阏J為，胰腺癌的發(fā)病與飲食、情志、環(huán)境致癌物質(zhì)有密切關系，如嗜煙、嗜酒，都被認為是誘致胰腺癌的因素。情志不遂、內(nèi)傷七情，導致臟腑氣血功能失調(diào)，也可以誘發(fā)腫瘤。另外，長期在被致癌物質(zhì)污染的環(huán)境下生活者，其腫瘤的發(fā)病率明顯提高。現(xiàn)代醫(yī)學還認為，慢性胰腺炎亦與胰腺癌的發(fā)病有關。總之，胰腺癌的發(fā)生，與機體內(nèi)外多種發(fā)致病因素有關，由于正氣不足，臟腑虛弱或情志不遂、飲食內(nèi)傷，臟腑功能受損，外邪乘虛而入，致使氣血運行不暢，氣血凝滯，久留不散，漸成腫塊?！　∑洳±頇C制有：1、正虛，先天稟賦不足或后天失養(yǎng)，臟腑功能減弱，尤其是肝脾功能虛弱，氣血運行不暢，瘀滯而為腫塊;或濕毒之邪乘虛而侵，發(fā)為癌腫?！　?、濕毒，感受外邪或飲食不節(jié)，損傷脾胃，濕濁內(nèi)生，聚濕生痰，凝成腫塊?！　?、氣滯血瘀，飲食不節(jié)，健運失司，聚濕生痰，或情志不遂，肝失疏泄，導致氣機不暢，血行受阻，氣血凝結，日久而為癌腫?！　∮捎诂F(xiàn)在人們生活水平的提高，人們的飲食結構和生活習慣的改變，造成人體的加速酸化，酸性體質(zhì)引起人體代謝循環(huán)的變慢，正常細胞的活性變?nèi)酰毎毖酰鹌鞴俚牟∽?，造成?nèi)分泌的失衡，形成胰腺炎，或是胰管增生等慢性病。　　體液酸化造成細胞溶氧量的下降，當下降到正常值的65％時，就會導致細胞的死亡，而有不惜改變自己染色體生存的細胞，這就變成了癌細胞。　　　與胰腺癌有關的職業(yè)是與化學物質(zhì)和金屬接觸的工作，化療污染會造成細胞的突變，而突變的細胞在酸性體液中又會瘋長，這又是得胰腺癌的一大原因。

（1）忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、芝麻、油酥點心等（2）忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質(zhì)、糖也要適當控制。（3）忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。（4）忌霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。（5）忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等。不知道你表哥的具體情況怎么樣，是早期還是晚期，像你表哥年紀應該還不大，最好是能做手術，雖然胰腺癌預后不是很好，但是通過積極治療，再加上中西藥結合的調(diào)養(yǎng)，還是有長期帶瘤生存的可能的。提供給你一個信息，現(xiàn)在醫(yī)學上研究出一種新藥，名字具體叫什么記不清楚了，是從人參里面提取出來的看該物質(zhì)，最重要起作用的叫人參皂苷Rh2（護命素），很多癌癥患者一直在服用，對于增加病人的食欲，提高身體免疫力都很有幫助，希望能幫到你表哥。

胰腺癌患者的膳食要合理搭配,注意碳水化合物,脂肪和蛋白質(zhì)的比例,要以碳水化合物為主,脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜,要食用宜消化吸收的蛋白質(zhì),如瘦肉,雞蛋和魚,要采用合理的烹調(diào)方法,以煮,燉,熬,蒸,溜,氽等方法,不要用油煎,炸,爆炒等方法,防止因食物油脂過多而使胰腺過度的分泌胰腺.