想吐的話，應讓其吐出，出現脫水癥狀要送醫院。用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫院檢查，有助于診斷。不要輕易地給病人服止瀉藥，以免貽誤病情。　有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時，要注意：　　１.為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側臥，便于吐出。　　２.在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。　　３.留取嘔吐物和大便樣本，給醫生檢查。　　４.如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。　　５.腹部蓋毯子保暖，這有助于血液循環。　　６.當出現臉色發青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫院，謹防休克癥狀。

因吃未煮熟的生菜而中毒的現象，尤以吃生魚片為最。此類中毒通常是因制作食物者或場所不潔凈兒造成的，例如，生魚片若處理不當，會導致腸胃炎，以上兩種是食物中毒中常見且發生比率最高的類型。腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補充水分.

因吃未煮熟的生菜而中毒的現象，尤以吃生魚片為最。此類中毒通常是因制作食物者或場所不潔凈兒造成的，例如，生魚片若處理不當，會導致腸胃炎，以上兩種是食物中毒中常見且發生比率最高的類型。