肉類冰凍太久會(huì)產(chǎn)生肉毒素,對(duì)人體有什么危...
肉類冰凍太久會(huì)產(chǎn)生肉毒素,對(duì)人體有什么危害?:
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回答2
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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肉類冰凍過(guò)久容易出現(xiàn)被肉毒桿菌污染，肉毒桿菌是具有神經(jīng)毒性的，所以有可能會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)麻痹癥狀。建議食物最好是越新鮮越好，肉類放置時(shí)間最好是不要超過(guò)1周。
2016-01-26 04:32
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回答1
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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健康指導(dǎo)：你好，肉毒素是肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素，倒不是因?yàn)楸鶅鎏卯a(chǎn)生的，像一些低酸性的罐頭，某些肉類會(huì)有此菌，引起中毒以后后果非常嚴(yán)重，會(huì)表現(xiàn)為重癥肌無(wú)力、運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病、甚至死亡，特別是對(duì)年紀(jì)比較小的孩子。
2016-01-25 19:30
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什么是肉毒中毒? 肉毒中毒是一種由于食入了被肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素污染的食物所引起的疾病。這種毒素是已知的最強(qiáng)毒素，通過(guò)抑制神經(jīng)對(duì)乙酰膽堿的釋放而能引起肌肉癱瘓。能嚴(yán)重?fù)p害神經(jīng)和肌肉(因?yàn)樗鼈兡芤鹕窠?jīng)損害，因此，稱之為神經(jīng)毒素)。1977年美國(guó)疾病控制中心把肉毒中毒分為三種類型，即食物型肉毒中毒、傷口型肉毒中毒和嬰兒肉毒中毒，均以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主要臨床表現(xiàn)，病死率較高。 查看全文»
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