你好，食用蘑菇先焯水的做法非常的對，蘑菇又稱蕈，屬于真菌類，尤其是鮮品，食用前都應焯水為好，可以有效的殺滅寄生的雜菌。人工養殖的食用菌類，生長期間每天都要噴灑多菌靈，難免有雜菌寄生，就是運輸\銷售過程中也難保不被污染，菌類是很易發生變異的，所以吃之前最好在熱水里焯一下。

如果有這樣的條件的話最好,因為用熱水泡了下后煮的時候會比較出味也會將不干凈的異物清洗干凈

健康指導：你好，根據你咨詢的情況，要看你做的干蘑菇還是鮮蘑菇了，干蘑菇的話最好用溫水浸泡一段時間，去掉里面的污物，如果是鮮蘑菇的話，可以用開水燙一下，去掉里面的澀味，還可以殺掉一些蟲子，希望對你有幫助

您好朋友，您描述的情況可以熱水焯一下的,祝好醫生詢問：