市面有這個(gè)產(chǎn)品的,納豆類(lèi)似中國(guó)的發(fā)酵豆,怪味豆.因?yàn)槔锩婧小凹{豆激酶”,納豆（類(lèi)似我國(guó)的豆豉）菌分泌的納豆激酶有抑制血小板凝固的作用,有助于預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化.

近幾年來(lái),經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家,生理學(xué)家研究得知,大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性,而做成納豆后,變得可溶并產(chǎn)生氨基酸,而且原料中不存在的各種酵素會(huì)由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生,幫助腸胃消化吸收.納豆的成分是：水分61.8％,粗蛋白19.26％,粗脂肪8.17％,碳水化合物6.09的％,粗纖維2.2％,灰分1.86％,作為植物性食品,粗蛋白,脂肪最豐富.納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品,納豆中含有的醇素,食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇,分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì),使異常血壓恢復(fù)正常

其實(shí)納豆具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，實(shí)在是一種很具價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)食品。把一定濃度的人體內(nèi)能夠生存的納豆菌與0157病原性大腸桿菌混同培養(yǎng)，也證明了其阻礙后者的作用。所以這個(gè)小豆是很好的