羊排的去腥方法用啤酒。放山楂。放桔子皮。還有說放綠豆的。放白蘿卜，我試過，沒效果。我現在先把羊肉放水中浸泡半天，血水倒了，多放大料，辣椒，火鍋料也行，白蘿卜也放。你試試。做的時候放以下調料,就可以去腥膻味道:姜、料酒、辣椒(不喜歡辣可以不要)、大料、花椒、桂皮。希望能幫助到你。

茶葉去除羊肉膻味法①茉莉花茶裝在紗布袋里與羊肉同煮，可除膻味；②炒羊肉時，將羊肉中水分炒干，灑進濃茶，連續3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。大蒜去除羊肉膻味法500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘后加水煮，可除羊肉膻味。甘蔗去除羊肉膻味法在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除膻味。核桃去除羊肉膻味法用2～3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉膻味。紅棗去除羊肉膻味法煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。花椒水去除羊肉膻味法在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、姜末，羊肉餡無膻味，且更鮮嫩。桔皮去除羊肉膻味法煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去膻，且羊肉味道鮮美。咖喱去除羊肉膻味法在羊肉中加入適量咖喱粉，即成沒有膻味的咖喱羊肉。鯉魚土腥味去除法剖鯉魚時，應在鰓下和臍門各切一刀，輕輕拉出背脊兩側內的兩條白筋，不要使白筋斷在肉中，經過這樣處理的鯉魚就不會有土腥味。綠豆去除羊肉膻味法在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燒，可去除羊肉膻味。蘿卜去除羊肉膻味法蘿卜（或胡蘿卜）扎上些小洞與羊肉同燒，膻味會被蘿卜吸去。羊肉燒好后，可將蘿卜扔掉。貓肉膻味去除法貓的耳油和脊髓有膻味，宰殺時要先用水燙其身體，后燙頭部，以免耳油受熱滲入體內。用竹簽挑凈脊柱骨肉的白色骨髓，入鍋煸炒時加姜片、白酒、蔥段和少量醋，膻味便可完全去掉。茉莉花茶去除羊奶膻味法羊奶中有一種癸酸和乙酸所發出的揮發性膻味，可在煮奶時放入1小撮茉莉花茶，待奶煮開后，濾去茶葉，膻味即可去除。山楂去除羊肉膻味法把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉還熟得快。蒜頭去除羊肉膻味法炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。鮮筍去除羊肉膻味法在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒后燉，可除膻味。杏仁去除羊奶膻味法在煮羊奶的鍋里放少許杏仁，煮開后撈去杏仁，膻味就消除了。藥料去除羊肉膻味法把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去膻味，且有獨特風味。魚去除羊肉膻味法在切好的羊肉中拌進魚塊一起清燉，羊肉既無膻味又無腥味。