芝麻油的價值很高。含有不飽和脂肪酸。有軟化血管的作用。我認為芝麻油的營養價值更高。要大于調和油的營養價值。

芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和機榨芝麻油三種生產工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。調和油種類很多，有好的也有壞的。

您好，芝麻油的營養價值高一些的，但是芝麻油一般也只是用作是調味品，提香的也不會用作平常吃的油調和油的話要看是哪幾種調和的，希望我的回答可以幫到您