減少脂肪、膽固醇含量高的食物的攝入量。有的動(dòng)物性食物含膽固醇較高，特別是油炸食品如漢堡、雞、魚(yú)和薯?xiàng)l，這些食品脂肪含量高，可以引起血液中膽固醇的升高。動(dòng)物肝臟、蟹黃、魚(yú)子等膽固醇含量也很高，應(yīng)該少吃。

多吃蔬菜水果和其他含膳食纖維多的食物。如芹菜、茄子、大蒜、蔥、海帶、香菇、蘋(píng)果、山楂、糙米、燕麥等食品，可以促進(jìn)膽固醇的排泄，降低血脂。

早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干。　　水果：草莓（或李子）5～6個(gè)?！　≈胁停簝擅罪垼ù竺?、小米）、五香魚(yú)、五彩銀絲?穴黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞　　腿菇木耳豬肝湯?！　⊥聿停河衩字唷㈦u蛋發(fā)糕、魚(yú)香肉絲。

早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋2個(gè)?！　∷韩J猴桃（或桃子）1～2個(gè)?！　≈胁停杭t豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚(yú)頭香菇冬筍青菜湯。　　晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。