制作材料原料：羊排半斤、甜面醬二大勺。烤羊排烤羊排配料：蔥半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥姜蒜粉。制作方法1、羊排洗凈；2、用所有材料腌制羊排，最好過夜；3、腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味；4、腌好的羊排控干湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘；然后再打開錫紙，繼續(xù)烘烤上色。

制作材料主料：羊排500克輔料：洋蔥(白皮)150克,雞蛋50克,小麥面粉25克調(diào)料：胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克特色外焦里嫩，肉爛味香。制作步驟1、先將羊排去邊修整齊;2、煮鍋上火，加入涼水，燒開;3、將羊排下入焯一下?lián)瞥觯们逅磧粞?4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;5、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟;6、將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內(nèi)入爐;7、烤20分鐘左右取出后裝盤;8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。制作要訣雞蛋糊：用雞蛋、面粉調(diào)成的糊。