1、少食多餐胃癌病人術后逐漸恢復其正常飲食，即每日三餐，至少需要6—8個月。所以手術后病人出院，少食多餐是飲食上的原則。每天5—8次，每次攝入食物75—100克，初期量少次數多，以后逐步到量多次數少。由于每個人的身體素質差別很大，術后的適應能力表現均不相同，必須因人而異。在飲食營養和量上逐漸達到病人健康(健康食品)時需要的水平，是病人及家屬共同努力的飲食營養目標。2、細嚼慢咽，以口腔代替胃的部分消化(消化食品)功能口腔唾液中含有淀粉酶，能分解食物中的淀粉。唾液中還含有蛋白質(蛋白質食品)、氯化物、磷酸鹽、鉀、鈉、鈣(鈣食品)等對機體有利的物質。3、選擇營養豐富、易于消化的高蛋白飲食食物的品種可以尊重病人平素的喜好，但建議選擇牛奶、蛋、魚、蝦仁、瘦肉糜（絲）等。因這些食物蛋白含量高，并易于消化。4、多食入維生素(維生素食品)含量高的食品新鮮水果、蔬菜含維生素較高，應多食入。如條件允許，可用榨汁機將大量水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)榨汁飲用，不僅增加了維生素的攝入，而且便于消化吸收。

胃癌病人在手術后會發生早期飽脹、惡心嘔吐、食欲不振、打嗝、泛酸，不能消化足夠的營養，體重下降等現象。再加上術后病人胃儲備能力丟失，會導致胃蛋白酶減少，蛋白質消化不良，因此術后的飲食調養非常重要，否則會給放、化療帶來一定困難。胃癌術后的患者在飲食方面除了少食多餐外，還應注意烹調方法和食物的搭配。同時，創造良好的就餐環境也很重要?！　≡谂胝{方面，除了注意色、香、味以外，方法上應采用蒸、煮、燴、熗、拌，讓菜肴達到熟、爛、嫩、軟的目的。如果有病情變化、食物應該弄爛，粉碎成半液體化，便于管飼?；蛲ㄟ^高強度營養配方的口服液、鼻飼營養液、靜脈營養液等方式為患者及時補充營養，增強體質，以支持后續的其他治療。　　食物的搭配應符合營養高質量，即以較少食物容量達到較高的營養要求。例如油類是機體不可缺少的營養食物之一，但又比較膩，故只能適量給予，以達到病人適口為度。每天的食譜應多安排一些深色的蔬菜和水果，如西蘭花、芥菜、菠菜、柚子、獼猴桃等，因為它們含有較豐富的維生素A和維生素C，對防止腫瘤擴散具有一定作用?！　≡谌粘Ｉ钪袘嗫紤]食品的安全存放，對腌制和熏烤過的食物如香腸、火腿和酸菜、咸菜等以及油炸的食品應忌用?！　⌒g后推薦五道菜　　1、鯽魚香菇湯：香菇，芷菇各10克，鯽魚1條，煮湯服用。一日一劑，能健脾胃，益氣養血?！　?、銀魚豆腐羹：銀魚30克，豆腐1塊，肉末適量，三味一起煮成豆腐羹，一日一劑?！　?、五香雞血湯：雞血塊250克，五香料加水煮湯約30分鐘后放適量鹽?！　?、人參粥：人參30克，粳米50克，紅糖適量，用文火慢煮，每日一劑，分兩次趁熱服食，連續10―15日。　　5、仔雞燉甲魚：先將光仔雞斬去爪尖，清洗干凈。再將甲魚宰殺燙洗后清水中過涼，放入蒸盤中，在甲魚體內鋪放少許香菇絲、冬筍片，合上甲殼，并鋪好裙邊，放入蒸籠的砂鍋內?！　〉谷膈r湯，并加蔥段、姜片、紹酒、精鹽，入籠屜，上籠蒸熟后，去掉蔥姜，加入味精、五香粉，并將余下的配料均勻放在周邊，再略蒸2分鐘，即成。