椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。

椰汁和椰肉都含有豐富的營養成分，主要成份有糖類、脂肪、蛋白質、維生素C以及鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉等礦物質。椰肉的含油量約為35%，外果皮含氫氰酸、纖維素、木質素等成分。果實越是成熟，所含的脂肪和蛋白質的量也就越多。

椰汁清暑降溫，生津利尿，主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥。椰子也可以解酒，可以幫助肝臟解毒，補充維生素。

椰汁含有人體不可缺少、能激發體能的多種氨基酸，如賴氨酸、旦氨酸……等；含有的維生素B族和C是天然補劑，尤其是維生素C，含有抗氧化成份，在與日光接觸中發揮中和游離基的作用，促進新陳代謝，避免黑斑和雀斑的產生，改變肌膚因血液循環變差而出現的暗沉現象，使肌膚美白；