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            河蚌 (河歪、河蛤蜊、鳥貝)

            河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等,屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科,是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生,常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種,我國大部分地區的河湖水泊中有出產。河蚌肉質特別脆嫩可口,是筵席之佳肴。--詳細介紹

            如何辨別河蚌好壞

            新鮮的河蚌,蚌殼是緊緊關閉的,不易掰開,聞之無異樣腥味。打開蚌殼,內部顏色光亮,肉呈白色為新鮮河蚌。如蚌殼關閉不緊,用手一掰就開,有一股腥臭味沖出,且肉色灰暗,則是死河蚌。

            如何儲存河蚌

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