你好，飲食上注意患者個人開胃的食品，只要有營養，喜歡吃什么就吃什么。有條件可多燉些肉湯，雞蛋、魚、蝦、各種肉類、豬肝等蛋白含量高的食物都是很好的營養品，也可適當補充些奶粉、牛奶，豆漿等。蔬菜有助于補充維生素。

你好，食管癌患者在飲食上，避免進食冷流食，放置較長時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。

飲食護理：提高免疫力的食物：無花果、蜂蜜、牛奶、猴頭菌、海參、甲魚、山藥、香菇等。抑制化療副作用的中藥：黃芪，山藥，太子參等。進入臨床階段的有黃芪多糖和人參皂苷Rh2（護命素，含量16.2%）。相對而言，黃芪多糖主要是益氣補血，提高人的總體體質來承受化療；而人參皂苷Rh2則能直接抑制癌細胞的增值繁衍，配合化療藥物使用便能增效減毒，在很大程度上來提高病人的生活質量。