胰腺腫瘤到晚期常侵犯周圍組織器官，如膀胱和前列腺等鄰近組織，引起尿頻、尿急和排尿困難。侵及骶前神經叢，出現骶尾和腰部疼痛。胰腺腫瘤還可以向遠處轉移到肝臟，引起肝腫大，腹水、黃疸，甚至惡液質等表現。胰腺腫瘤早期無癥狀，或癥狀不明顯，僅感不適、消化不良、大便潛血等。隨著癌腫發展，癥狀逐漸出現，表現為大便習慣改變、腹痛、便血、腹部包塊、腸梗阻等，伴或不伴貧血、發熱和消瘦等全身癥狀。[組成]白扁豆30g，蓮肉20g，薏米40g，粳米50g，紅棗10枚，陳皮10g。[用法]以上六味可同時下入砂鍋內，加入適量水，煮成稀粥，任意服食。

術后胰腺癌患者的飲食不能像平時那樣，要有一定的選擇。要注意給予易消化吸收的食物，如饅頭、發糕、雞蛋、瘦肉、雞肉(去骨)、魚(去刺)、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制品等，將這些菜炒熟后，再用組織搗碎機粉碎，粉碎的適宜顆粒要根據鼻飼管的直徑大小來確定，總之宜細不宜粗，防止造瘺管的諸塞。為了提供更多的營養，也可給予要素飲食，要從低濃度開始，逐步過度到20%的濃度，使要素膳1毫升的液體，達到1千卡熱量，可根據病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。

由于癌腫繞腸壁周徑浸潤，使腸腔狹窄，尤在交界處，多為狹窄型硬癌，極易引起梗阻現象。晚期胰腺腫瘤患者，由于疾病長期慢性消耗，會出現一些全身惡變病質。此外出現不明原因的貧血。不明原因的消瘦、乏力、食欲減退，患者一定要及時注意及時到專業醫院進行檢查和治療。目前效果較好、研究較多的是外科和放療的綜全治療，包括術前放療、術中放療、術后放療、“三明治”式放療等，各有其特點。對晚期胰腺腫瘤患者、局部腫瘤浸潤者、有外科禁忌證者，應用姑息性放療，以緩解癥狀，減輕痛苦。[組成]枸杞子20g，黑木耳10g，黑料豆20g，佛手20g，粳米100g，冰糖適量，蜂蜜少許。[用法]先將木耳用水浸泡后與佛手一同切碎，粳米、料豆先煮成稀粥，粥熟半成時加枸杞子，將熟時，下木耳、佛手，充分攪勻后再煮片刻；每日3次口服。

術后胰腺癌患者的身體較弱，要遵循一些基本的事項。一般來說，手術后三天內禁食水、通過周圍靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要，當排氣后，可適當的吃些無油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應后，根據病情再改為低脂半流或低脂普食。