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回答5
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張俊相 住院醫師
威縣婦女兒童醫院
二級甲等
外科
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你好:有些人吃菠蘿會過敏,是因為菠蘿里含有一種蛋白酶,用鹽水泡泡可以破壞這種酶,還可以讓口感好吃些。建議吃菠蘿時量不要過多,并請注意自覺癥狀,平時也要注意合理膳食,注意各種水果蔬菜及各類食物的特性,想吃什么食物時,多了解些食物的特性,做到心中有數地吃。
2016-02-14 18:09
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回答4
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郭立軍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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健康指導:鹽的主要成分是氯化鈉、鈉和鉀,鈉和鉀是人體電解質的主要成分,鹽具有有解毒、清熱、潤燥的功效。而菠蘿用淡鹽水侵泡可以起到消毒殺菌的作用。蔬菜瓜果用鹽水泡時建議都用淡鹽水。飲食要衛生營養健康。
2016-02-14 15:17
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回答3
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鄧永賓 主治醫師
南寧市第九人民醫院
二級甲等
急診科
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你好!因為菠蘿中有一種酶,如果直接食用,可能會引發過敏反應,出現腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀,還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。菠蘿浸泡的時間一般為半個小時左右,用鹽水浸泡后的菠蘿吃起來更甜。
2016-02-14 15:17
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回答2
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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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健康指導:引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其喪失對于個別體質人的毒性。因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然后切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生.菠蘿最好泡半個小時左右,不僅可以避免過敏事故的發生,還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里,使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。
2016-02-14 12:58
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回答1
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黃飛龍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
婦產科
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健康指導:您好,菠蘿中含有甙類物質和菠蘿蛋白酶具有刺激作用,可以分解體內的蛋白質,對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,所以吃菠蘿前如不用鹽水泡,會讓人有一種麻痹刺痛感,而鹽水可以浸出甙類物質。
2016-02-14 05:45
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