桑葉，中藥名，為桑科植物桑的干燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區多有生產。桑葉具有降血壓、血脂、抗炎等作用，主要功能為疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。桑葉既是食品又是藥品。桑椹兒果幼時青綠，成熟后呈黑紫色、紫紅色，味酸甜可口。桑葉纖維能潤腸通便，增加大便的體積，軟化大便，同時促進消化道的蠕動，促使其排出。

桑葉為桑科植物桑的葉。生于丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。桑葉具有抑制血糖上升的作用，其作用機理與桑葉中豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及多種生理活性物質（生物堿和多糖）有關。桑葉纖維以桑葉為原料，用酸加熱提取桑葉粉，過濾提取液，將濾液用乙醇沉析出水溶性膳食纖維；濾出的殘渣經去脂肪和去蛋白后制備得到得水不溶性膳食纖維，成功獲得桑葉膳食纖維，充分發揮桑葉中功能物質含量豐富、綜合營養價值高的優點，為深入開發桑葉的膳食纖維提供了重要的技術基礎。

桑葉，中藥名，為桑科植物桑的干燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區多有生產。桑葉具有降血壓、血脂、抗炎等作用，主要功能為疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。桑葉既是食品又是藥品。桑椹兒果幼時青綠，成熟后呈黑紫色、紫紅色，味酸甜可口。桑葉纖維能潤腸通便，增加大便的體積，軟化大便，同時促進消化道的蠕動，促使其排出