腦干梗塞可以吃柿子腦干梗塞患者可以食用柿子。建議患者清淡飲食，建議患者增加水果的攝入。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用

腦干梗塞可以吃柿子腦干梗塞患者：宜吃活血的食物；宜吃降低顱內壓的食物；宜吃膳食纖維類食物。忌吃容易產氣的食物：如黃豆，紅薯、芋頭；忌吃腌制的食物：如咸蛋、咸魚、咸肉；忌吃富含油脂的食物：如肥肉、豬油、羊油。限制鈉鹽，控制體重，忌煙酒。重視防治發燒、脫水、腹瀉、大汗等易促發腦梗塞的情況。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。