自制酸奶在冰箱放置一周多是否能吃，取決于多個因素，如儲存條件、酸奶制作過程的衛生情況、酸奶的初始狀態、冰箱的清潔程度、個人的腸胃敏感程度等。 1. 儲存條件：若冰箱溫度穩定且適宜，能減緩細菌滋生，可能還能食用；反之則易變質。 2. 制作衛生：制作時嚴格無菌操作，減少污染，能延長可食用時間。 3. 初始狀態：若制作完成時酸奶質地均勻、無異味，變質可能性小。 4. 冰箱清潔：干凈的冰箱能減少雜菌，利于酸奶保存。 5. 腸胃敏感：腸胃敏感者，即使酸奶未變質，食用也可能引起不適。 總之，自制酸奶在冰箱放置一周多后，不建議輕易食用。若食用后出現腹痛、腹瀉等不適，應及時就醫。

健康指導：最好不要吃。1.可能會滋生細菌2.冰箱里本來細菌都超標3.吃了可能會造成腸胃不適建議最好酸奶后，密封放在冰箱里，當天或第二天食用完。因為盡管是放在冰箱，但是酸奶在冰箱的溫度還是會慢慢滋生細菌的，只是相對在外界常溫環境來說，生產的速度沒那么快而已，但是還會有的，所以剛最好的酸奶還是建議當天食用，酸奶的新鮮度和口感也是有保障的。

你好，建議不要吃了，時間太長是會滋生細菌的，建議丟棄自己自制的沒有添加防腐劑，時間長也會腐敗變壞的

你好!自己制做的要看如何制做了。如果使用不當會有一些雜菌，從而引起腸炎的問題的。因此關鍵是制做方法是否有問題。