紅酒酸了加純堿不可行，這可能會影響紅酒的品質和安全性，還可能對人體健康造成潛在危害。原因包括影響口感、破壞營養成分、產生有害物質、違反釀造原則、不符合衛生標準等。 1. 影響口感：純堿的加入會改變紅酒原有的風味和口感，使其失去原本的醇厚和復雜。 2. 破壞營養成分：可能破壞紅酒中的維生素、礦物質等營養成分，降低其營養價值。 3. 產生有害物質：可能與紅酒中的某些成分發生反應，生成對人體有害的物質。 4. 違反釀造原則：紅酒的釀造有嚴格的工藝和規范，加純堿屬于違規操作。 5. 不符合衛生標準：這種私自添加的行為無法保證紅酒的衛生和質量。 總之，為了保證紅酒的品質和自身的健康，不應在紅酒酸了時加純堿。應選擇正規渠道購買優質的紅酒，并按照正確的方式儲存和飲用。

病情分析：紅酒酸了說明是發生了變質，加入純堿中和也是不能繼續喝的。