吃肉后過敏可能是由于食物中的蛋白質成分、個人體質、食物添加劑、交叉過敏以及烹飪方式等因素引起。治療方法包括避免接觸過敏原、使用抗過敏藥物、對癥治療、改善生活方式以及必要時進行免疫治療等。 1. 蛋白質成分：不同肉類的蛋白質結構各異，有些人的免疫系統會將其誤判為有害物質，從而引發過敏反應。 2. 個人體質：遺傳因素或自身免疫功能異常，導致易對某些食物過敏。 3. 食物添加劑：肉品加工中使用的添加劑，如防腐劑、色素等，可能引起過敏。 4. 交叉過敏：對其他食物或物質過敏的人，可能因交叉反應對某些肉類過敏。 5. 烹飪方式：不完全熟透的肉類，其蛋白質結構改變不充分，也可能增加過敏風險。 總之，吃肉后過敏需要引起重視，及時就醫，明確過敏原，采取相應的治療措施，同時注意調整飲食和生活習慣，預防過敏的再次發生。

建議你可以采取服用強的松,每天清晨一次4片,每3天減一片直至停藥,配合抗過敏藥如西替利嗪或氯雷他定,通常需要半個月,忌辛辣,魚蝦,牛羊肉