牛奶和梨一起煮可以食用，但需要注意一些事項(xiàng)，如個(gè)人體質(zhì)、烹飪方式、食材新鮮度、搭配比例、食用量等。 1. 個(gè)人體質(zhì)：部分人可能對(duì)牛奶或梨過敏，食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐等。 2. 烹飪方式：煮的時(shí)間和溫度要適宜，過長時(shí)間高溫煮可能導(dǎo)致牛奶營養(yǎng)流失，梨的口感變差。 3. 食材新鮮度：使用新鮮無變質(zhì)的牛奶和梨，能保證食品安全和口感。 4. 搭配比例：牛奶和梨的比例要適中，以免影響整體味道和營養(yǎng)均衡。 5. 食用量：適量食用，過量可能導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)加重，引起腹脹、腹瀉等不適。 總的來說，牛奶和梨一起煮可以嘗試，但要綜合考慮上述因素。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)停止并就醫(yī)。

健康指導(dǎo)：最好不要一起煮著吃，牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，還含有一些油脂，而梨屬于寒性水果，一起飲用會(huì)出現(xiàn)消化不良，看個(gè)人的身體狀況而言，而水果中含豐富的維生素，各有各的功效。可將生梨與牛奶伴著吃

健康指導(dǎo)：你好，梨還有其它水果一般含有較高的植酸，而牛奶含有較高鈣質(zhì)，植酸與鈣離子作用會(huì)生成植酸鈣沉淀。所以梨和其它水果一般不與牛奶一起食用。一塊煮的話，這種情況可能更嚴(yán)重，所以不建議一塊煮食！

健康指導(dǎo)：你好！可以一起吃的，牛奶能安神除煩,明目,潤腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，且含有較多的鈣質(zhì)。梨具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用，兩者同吃營養(yǎng)豐富。指導(dǎo)意見，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，加熱時(shí)呈液態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會(huì)發(fā)生很大變化。當(dāng)牛奶到60至62℃時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)輕微的脫水現(xiàn)象，蛋白微粒由溶液狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，并可出現(xiàn)沉淀。牛奶中還有一種非常不穩(wěn)定的磷酸鹽，加熱時(shí)會(huì)形成沉淀物。當(dāng)牛奶加熱至100℃左右進(jìn)，同時(shí)還會(huì)生成少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法“：把牛奶加溫至61.1至62.8℃之間半小時(shí)，或加溫至71.7℃時(shí)15至30分鐘，這樣就可以把細(xì)菌殺死。如無法控制以上濕度，也可將牛奶燒開2至3分鐘，但千萬不能過長時(shí)間煮沸。

健康指導(dǎo)：任何水果都最好不要和牛奶一起食用，因?yàn)樗鼈冎g往往會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，不利于消化，也會(huì)造成營養(yǎng)流失。所以，牛奶和梨不宜一塊煮食。因?yàn)槔嬷泻杏袡C(jī)酸，牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與之相遇，會(huì)發(fā)生一定程度的凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。