西瓜皮可以通過多種方式烹飪成美味的菜肴，如涼拌、清炒、腌制、煲湯、做餡等。 1.涼拌：將西瓜皮洗凈削去外皮和內瓤，切成細絲，加入適量的鹽腌制片刻，擠出水分。然后加入蒜末、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油等調料拌勻，口感清爽。 2.清炒：把西瓜皮處理干凈后切成片或條，準備蔥姜蒜爆香，放入西瓜皮翻炒，加入少許鹽、雞精調味，簡單又美味。 3.腌制：西瓜皮切條，用鹽腌制一段時間，倒掉多余的水分，加入適量的糖、醋、生抽等調料，密封腌制數小時，酸甜可口。 4.煲湯：與排骨、雞肉等食材一起煲湯，能增加湯的鮮味和口感。 5.做餡：將西瓜皮切碎，與肉餡混合，加入調料制成餃子餡或包子餡。 西瓜皮的烹飪方式多樣，可以根據個人口味和喜好進行選擇。但在處理西瓜皮時，一定要確保其新鮮衛生。

炎炎夏季，西瓜成為最閃亮的“明星水果”，它在消暑解渴的同時，還對一些疾病有不錯的輔助效果。西瓜的食療保健作用：1、生津止渴，促進人體的新陳代謝：夏天吃西瓜，不但能開胃口、助消化，而且可以止干渴、去暑疾，促進人體的新陳代謝；2、降低血壓：西瓜瓤汁中含有蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉變為可溶性蛋白質，所有的糖甙具有降低血壓的作用；3、治療腎炎：食用西瓜對于腎炎有一定的療效，對于腎炎引起的浮腫，飲用西瓜汁，可排除體內存積的水分，消除浮腫；4、防治尿道炎和膀胱炎等癥：食用西瓜對于婦女尿道炎、膀胱炎等癥有一定的輔助療效；5、解酒：飲用西瓜汁可起到解醉酒的作用。

很喜歡吃西瓜，朋友說西瓜皮都好吃著呢.不知西瓜皮怎么做好吃啊？涼拌清炒？西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁備用；排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用；鍋內放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分鐘；放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右。把腌好的瓜皮擠去水份備用。豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌。熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。西瓜皮的做法西瓜皮干燒肉。把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。

炎熱的夏天到了，西瓜成了我們的最愛。吃完后的西瓜皮可不要浪費哦，好好的利用，它還能夠成為我們餐桌上的一道亮麗的菜哦，西瓜皮的吃飯有多種多樣的，不僅如此，還能夠美容養顏的哦，那我們千萬不要浪費哦，心動不如行動，那我現在給大家簡單的介紹下西瓜皮的各種做法，喜歡的話可以親自試一試哦。西瓜皮的做法涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。西瓜皮的做法西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削干凈，然后放入榨汁機里榨成果汁，然后放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤；小心片去綠皮；將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分；青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花；鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。