冠心病患者能否食用人參不能一概而論，取決于患者的具體病情、體質(zhì)、用藥情況、飲食搭配以及人參的品質(zhì)等。 1. 病情：如果冠心病病情穩(wěn)定，心功能良好，適量食用人參可能有一定益處。但病情嚴(yán)重，如頻繁心絞痛發(fā)作或心力衰竭，食用人參需謹(jǐn)慎。 2. 體質(zhì)：體質(zhì)虛弱、氣血不足的冠心病患者，在醫(yī)生指導(dǎo)下可能適合食用人參。而實(shí)熱體質(zhì)者則不太適宜。 3. 用藥情況：正在服用某些藥物，如抗凝藥、降壓藥等，食用人參可能影響藥效，需提前咨詢醫(yī)生。 4. 飲食搭配：食用人參期間，要注意飲食均衡，避免與辛辣、油膩食物同時(shí)攝入。 5. 人參品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)、來(lái)源正規(guī)的人參安全性相對(duì)較高，而劣質(zhì)或來(lái)源不明的人參可能存在風(fēng)險(xiǎn)。 總之，冠心病患者食用人參需綜合考慮多方面因素，不能自行決定，建議在醫(yī)生的評(píng)估和指導(dǎo)下謹(jǐn)慎選擇。

冠心病不宜多吃人參人參中含有抗脂肪分解的物質(zhì)，不利于動(dòng)脈硬化的康復(fù)。人參所含抗脂肪分解的物質(zhì)，能抑制體內(nèi)脂肪的分解代謝，若長(zhǎng)期服用人參，會(huì)使動(dòng)脈壁上的脂類物質(zhì)增加，加重動(dòng)脈硬化的程度。因此，高血壓、動(dòng)脈硬化，尤其是冠心病人不宜服用人參。建議飲食禁使用油性高的食品，如各種動(dòng)物肥肉，所有動(dòng)物油制品等.不要使用膽固醇很高的食品，如各種動(dòng)物的內(nèi)臟、腎、肝、腦、蛋黃等.限制使用太咸或者是太甜的食品，如糖水、高脂肪的各類動(dòng)物的奶制品等.必須戒煙以及戒酒.不要吃辛辣刺激對(duì)人體敏感度很高的食物，如咖啡，很辣的辣椒。