西紅柿與鯽魚能否同食,營養會受影響嗎
醫生您好,我最近喜歡將西紅柿與鯽魚一起熬湯喝,網上也說這樣不僅湯鮮美,而且營養豐富.可是我剛才在食物相克里面看到,這兩者是不能同食的,說食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用.是嗎?我還以為兩者同食既補充維C又補充蛋白質呢?我以后還能這樣吃嗎?
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回答4
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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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西紅柿與鯽魚同食的問題,需要從營養成分、食物相互作用、個人體質、烹飪方式以及食用量等方面綜合考慮。 1. 營養成分:西紅柿富含維生素 C 等多種維生素,鯽魚富含優質蛋白質、礦物質等。兩者營養豐富,但維生素 C 與某些礦物質的吸收可能存在相互影響。 2. 食物相互作用:目前沒有權威科學依據表明二者同食會產生嚴重危害,但理論上維生素 C 可能對銅的析放量有一定影響。 3. 個人體質:不同個體對食物的反應不同。有些人腸胃敏感,可能會出現消化不良等癥狀;而有些人則無明顯不適。 4. 烹飪方式:烹飪方法也會影響食物的性質和營養成分的釋放。合理的烹飪能減少潛在的不利影響。 5. 食用量:適量食用一般不會有大問題,若過量食用,可能增加身體負擔。 總體來說,西紅柿與鯽魚可以同食,但要注意適量,并結合自身身體狀況。如果食用后出現不適,應及時就醫。
2025-01-20 01:56
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回答3
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于學暉 藥師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
營養科
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請分享您的就醫經驗,幫助和您一樣正飽受此病折磨的患友,共同對抗疾病帶來的挑戰!
2016-02-18 11:03
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回答2
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郭立軍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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您好,是這樣的,沌魚的時候最好放幾片豆腐,是營養又美味的,同時多煮一些,VC和魚同食,會有相克的,需要注意一些的.
2016-02-18 10:24
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回答1
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黃飛龍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
婦產科
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您好,是這樣的,沌魚的時候最好放幾片豆腐,是營養又美味的,同時多煮一些VC和魚同食,會有相克的,魚肉+西紅柿食品搭配合吃,就會把維生素C破壞.需要注意一些的.
2016-02-18 04:30
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