膽結石患者的飲食需要特別注意，以下幾方面對身體較好：選擇低脂肪食物、攝入高纖維蔬果、保證優質蛋白、補充維生素和礦物質、多喝水。 1.選擇低脂肪食物：減少動物內臟、油炸食品等高脂肪食物的攝入，如肥肉、炸雞等，以減輕膽囊負擔。 2.攝入高纖維蔬果：多吃芹菜、菠菜、蘋果、香蕉等，促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收。 3.保證優質蛋白：適量食用魚肉、雞肉、豆類等，有助于維持身體機能。 4.補充維生素和礦物質：通過食用新鮮果蔬，如橙子、獼猴桃、胡蘿卜等，獲取豐富的維生素 C、E 和礦物質。 5.多喝水：每天保證足夠的飲水量，有助于稀釋膽汁，預防結石形成。 膽結石患者的飲食調整對于控制病情非常重要，但飲食調理不能替代治療。患者應遵循醫生建議，定期復查。

"飲食治療的原則是：1.熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。2.限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術前后飲食中的脂肪應限制在20克左右，隨病情好轉可略為增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。"

"預防膽結石的發生，必須少食糖。1.要注意飲食衛生，避免寄生蟲感染。2.宜進食低脂肪飲食，多食新鮮蔬菜、水果、可食豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。3.忌食油炸食物、動物脂肪及內臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。"