氣管和縱隔移位的老年病人飲食需特別注意，包括營養均衡、食物質地、進食方式、避免刺激性食物、控制食量等。 1. 營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆制品以補充蛋白質；攝入適量的谷類、蔬菜和水果獲取碳水化合物和維生素。 2. 食物質地：選擇柔軟、易消化的食物，如粥、面條、蒸蛋等，避免粗糙、堅硬的食物，以防損傷食管和氣管。 3. 進食方式：采取少食多餐，細嚼慢咽，避免進食過快或過急，防止嗆咳。 4. 避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、生冷食物的攝入，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，以免刺激呼吸道和消化道。 5. 控制食量：避免暴飲暴食，以防加重心肺負擔。 總之，氣管和縱隔移位的老年病人飲食要精心安排，注重營養和安全，有助于病情的穩定和恢復。

你好患了氣管和叢隔移位的病人在日常飲食上可以吃一些富含各種優質蛋白，維生素的食物。比如在平時可以多吃些雞肉，魚肉，木耳，海帶，海魚，牛肉，豆腐，蔬菜粥，瘦肉粥，花椰菜，苦瓜，和其他新鮮的蔬菜水果等食物，多吃一些清淡易消化的食物，少吃一些辛辣刺激食物以及油膩高熱，生冷的食物。