青豆和黃豆一起吃有營養互補等好處，可能存在消化負擔等壞處。多吃粗糧有助于調節腸道、補充營養等。青豆有補充營養、調節生理功能等功效，孕婦可適量食用。營養均衡、消化負擔、腸道調節、營養補充、生理功能調節等。 1.營養均衡：青豆和黃豆一起吃，能使營養更全面。青豆富含維生素C、膳食纖維等，黃豆富含優質蛋白、大豆異黃酮等，兩者搭配可讓人體攝入多種營養成分。 2.消化負擔：兩者一起吃若過量，可能會加重胃腸道消化負擔，引起腹脹、腹痛等不適。 3.腸道調節：多吃粗糧，如玉米、燕麥等，可增加糞便體積，促進腸道蠕動，預防便秘等腸道問題。 4.營養補充：青豆含有多種維生素和礦物質，能補充人體日常所需營養。 5.生理功能調節：青豆中的植物雌激素等成分對人體生理功能調節有一定作用。對于孕婦，適量食用青豆可補充營養，但過量可能有不良影響。 青豆和黃豆一起吃有利有弊，多吃粗糧好處多，青豆有多種功效且孕婦可適量食用。要根據自身情況合理飲食，避免過量食用帶來不良影響。

膽酸的消耗，必然要動用體內膽固醇繼續制造以資補償，從而促進了膽固醇的代謝，不僅有助于減少膽固醇的沉積，而且間接起到保護心臟健康的作用。黃豆在營養上的種種優勝之處，決定了它的藥用價值

對正在生長發育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無*鹽及某些必需微量元素。

每100g黃豆含蛋白質36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黃素0.25mg，煙酸2.1mg。還含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各種物質。黃豆的食用價值大豆含豐富的蛋白質，500g的大豆含蛋白質相當于1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶的蛋白質含量，同時還含有多種人體必需的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高，對人體組織細胞起到重要的營養作用，可以提高人體免疫功能；所含脂肪主要為不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)，對心、腦血管有保護作用；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

豆，又名青大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物，是子粒飽滿尚未老熟的大豆。青豆皮為綠色，形狀渾圓，咸淡之間又略呈清甜，清閑咀食或佐酒品茶，滋味雋永，滿口清芳。按其子葉的顏色，又分為兩種：青皮青仁大豆，青皮黃仁大豆。大豆原產我國，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物，一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆（與青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黃豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。