急性腸胃炎若未及時就醫治療，可能會延誤病情。這取決于病情嚴重程度、個體身體狀況、是否存在基礎疾病、是否注意飲食調理以及是否有并發癥出現等。 1. 病情嚴重程度：若癥狀輕微，可能通過自身調節恢復。但嚴重的急性腸胃炎，如頻繁劇烈嘔吐、腹瀉，易導致脫水、電解質紊亂。 2. 個體身體狀況：體質較好者可能有一定的抵抗力，但體質弱的人病情可能迅速惡化。 3. 基礎疾病：本身患有糖尿病、高血壓等基礎病的患者，腸胃炎可能引發基礎病加重。 4. 飲食調理：未注意飲食清淡、易消化，會加重腸胃負擔，影響恢復。 5. 并發癥出現：若引發腸道出血、感染性休克等并發癥，不治療后果嚴重。 總之，急性腸胃炎患者應密切關注自身癥狀，若癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫，以免延誤病情。治療時可使用蒙脫石散止瀉、雙歧桿菌四聯活菌片調節腸道菌群、口服補液鹽補充電解質等。同時，務必遵醫囑用藥。

是會耽誤的，現在可以采取抗炎藥物治療的，要多喝水，少吃刺激性、油膩、生硬的食物。

你好前天晚上,著涼,吃了不干凈的東西引起腹瀉,嘔吐,食欲不振這種情況是飲食不潔引起的急性腸胃炎.建議你服用整腸生膠囊嗎丁啉片進行治療.同時飲食要避免生冷食物的刺激,要以容易消化的流食為主.每餐不要吃得太飽.祝你健康!