食用牛肉更健康的方式包括選擇合適的部位、采用恰當的烹飪方法、控制攝入量、搭配合理的食材以及注意食用的頻率等。 1. 選擇合適的部位：如牛里脊、牛腱子等脂肪含量相對較低的部位。 2. 恰當的烹飪方法：優先選擇煮、蒸、燉等方式，減少油煎、油炸，以降低油脂攝入。 3. 控制攝入量：每次食用量不宜過多，一般建議 100 - 150 克左右。 4. 搭配合理的食材：可搭配蔬菜如胡蘿卜、西蘭花等，增加維生素和膳食纖維的攝入。 5. 注意食用頻率：每周 2 - 3 次為宜，避免過度食用。 總之，合理選擇牛肉的部位、烹飪方式，控制攝入量和食用頻率，并搭配適當的食材，能讓我們在享受牛肉美味的同時，獲得更多的營養和健康。

方法是，先從熟的開始吃，逐漸向七成熟，半熟，三成熟，到生的轉變。轉變時間視個人腸胃來定制。

牛肚食用宜忌　　牛肚適合病后體虛者食用；營養不良、氣血不足者也適宜食用；脾胃虛弱之人食用也很有益處。由于牛肚養胃益氣，所以無特別的禁忌。　　牛肝食用宜忌　　牛肝適合血虛萎黃、虛勞瘦弱的人食用；適合女性產后貧血、肺結核及小兒疳眼者食用；還適合肝血不足引起的視物昏花、目暗弱視、近視、夜盲癥的患者食用。　　牛肝忌與鮒魚一起食用。

牛肉和陳皮相宜　　陳皮和牛肉都含有豐富的營養，兩者一同食用，可以促進脂肪的分解，并且有助于營養物質的吸收。　　牛肉和白酒相克　　牛肉性溫，助火；白酒性熱，具有刺激性。兩者一同食用，容易引起牙齦上火發炎。　　牛肉和紅糖相克　　紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相克，一起食用會引起腹脹。