關節炎是一種常見的關節疾病，主要表現為關節疼痛、腫脹、僵硬等。對于牛懷膝和豬蹄燉湯輔助治療關節炎，要注意食材選擇、處理、燉煮方式、搭配食材及食用注意事項等。 1.食材選擇：選用新鮮、無病害的牛懷膝和豬蹄。牛懷膝應挑選質地堅實、顏色正常的；豬蹄要表皮光滑、無異味。 2.食材處理：將牛懷膝和豬蹄洗凈，豬蹄剁成小塊，牛懷膝切成段，用開水焯去血水。 3.燉煮方式：使用砂鍋或燉鍋，加入適量清水，放入處理好的食材，大火燒開后轉小火慢燉 2-3 小時。 4.搭配食材：可適量加入紅棗、枸杞、姜片等，增加湯的營養和風味。 5.食用注意事項：適量食用，不可過量。關節炎患者還需綜合治療，包括藥物治療、物理治療等。 總之，牛懷膝和豬蹄燉湯可作為關節炎患者飲食調理的一部分，但不能替代正規治療。患者應保持良好的生活習慣，遵醫囑進行治療。

杜仲15克、淮牛膝20克、胡椒根15克、豬蹄一段約200克洗凈加水適量同煮至豬蹄熟軟，喝湯連蹄肉吃下，有壯筋健骨、祛風行血、濡潤關節作用。