喝鮮榨果汁和吃水果哪種吃法更科學?
超市里各類果汁、蔬菜汁琳瑯滿目,味道甜美、營養豐富的果汁尤其受到人們的喜愛,很多家庭也專門買來榨汁機現榨鮮果汁,認為飲用果汁非常方便省事。那么,喝鮮榨果汁和吃水果,哪種吃法更科學呢?
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史東岳
家庭醫生在線合作醫院
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喝鮮榨果汁和吃水果在營養吸收、糖分攝入、膳食纖維含量、飽腹感及對口腔健康的影響等方面存在差異。 1.營養吸收:水果中的某些營養成分,如維生素 C 等,在榨汁過程中可能會因氧化而有所損失。直接吃水果能更全面地獲取營養。 2.糖分攝入:鮮榨果汁往往會集中較多水果的糖分,容易導致糖分攝入過量。而吃完整水果,糖分釋放相對緩慢。 3.膳食纖維含量:水果中的膳食纖維在榨汁時可能被破壞或去除,吃水果能更好地攝入膳食纖維,促進腸道蠕動。 4.飽腹感:完整水果的體積較大,能提供更強的飽腹感,有助于控制食欲和體重。 5.口腔健康:咀嚼水果能刺激唾液分泌,有助于清潔口腔。而頻繁喝果汁可能增加齲齒風險。 綜上所述,在一般情況下,直接吃水果相對更科學,但鮮榨果汁在某些特定情況下也有其優勢。應根據個人需求和身體狀況合理選擇。
2025-01-23 11:30
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回答2
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許宗彥 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
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你好,還是吃水果比較營養健康。水果在現榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維,適合牙口不好的老年人和嬰兒。
2016-02-20 16:57
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回答1
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
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內科
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其實,除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝喝家里現榨的果汁,獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養成分和食用新鮮的水果差不多,但最大的不足就在于,水果在現榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。
2016-02-20 14:40
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