薺菜富含多種營養成分，如維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質等。具有促進消化、增強免疫力、保護眼睛、降低血壓、預防癌癥等作用。 1.維生素：薺菜含有豐富的維生素 C 和維生素 B 族，如維生素 B1、B2、B6 等，有助于維持身體正常的代謝功能，增強免疫力。 2.礦物質：富含鈣、鐵、鉀等礦物質。鈣有助于骨骼健康，鐵能預防缺鐵性貧血，鉀有助于維持正常的血壓。 3.膳食纖維：可促進腸道蠕動，預防便秘，減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。 4.蛋白質：是身體組織和細胞的重要組成部分，為身體提供能量。 5.抗氧化成分：如類黃酮等，能夠清除自由基，預防細胞老化和疾病。 6.降低血壓：薺菜中的一些成分有助于擴張血管，降低血壓，對高血壓患者有益。 總之，薺菜是一種營養豐富且對健康有益的蔬菜，但食用時要注意適量和衛生。

樓上的說錯了，折耳根是折耳根，薺菜是薺菜，兩者根本不是同一類東西。薺菜屬十字花科，在春天萌發，田野里到處都能長，開花時從中間長出一條莖，上半部開滿白色小花，花謝后結三角形小莢果，里面有好多種子。我小

屬十字花科植物。好像十字花科植物不少都挺好的，比如菜花等。薺菜營養價值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱等疾病。

你好：薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。

你好：薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛。(1)止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間；還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。(2)降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。(3)消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。[美食中國](4)防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。(5)促進糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高脂血癥，高血壓，冠心病，肥胖癥，糖尿病，腸癌及痔瘡等。(6)明目薺菜含有豐富的胡蘿卜素，其含量與胡蘿卜相當，而胡蘿卜素為維生素A原，是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。