如何正確制作醋蛋液?
前些日子在電視看到醋蛋液的做法,我的孩子非常喜歡吃醋蛋液,我試過按電視的方法做過好幾次,但是都沒有明顯的效果,味道也沒有預料中那么好吃,所以想了解具體的醋蛋液的做法是怎么樣的?
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回答5
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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醋蛋液的制作需要準備新鮮食材、合適的容器、適宜的環境、恰當的比例以及正確的浸泡時間等。 1. 新鮮食材:選擇新鮮無破損的雞蛋和優質的米醋。雞蛋要確保外殼完整干凈,米醋的酸度和品質要良好。 2. 合適容器:使用干凈、無異味、能密封的玻璃容器,便于觀察和防止污染。 3. 適宜環境:制作過程應在干凈、衛生、溫度適宜的環境中進行,避免細菌滋生。 4. 恰當比例:一般雞蛋和米醋的比例約為 1:1.5 至 1:2,以確保充分浸泡。 5. 正確浸泡時間:浸泡時間通常為 24 小時至 48 小時,時間過短可能效果不佳,過長則可能影響口感和品質。 6. 攪拌均勻:浸泡完成后,要攪拌均勻,使蛋液和醋充分融合。 總之,制作醋蛋液需要注意各個環節的細節,嚴格按照要求操作,才能制作出理想的醋蛋液。但需注意,醋蛋液并非適合所有人食用,如有不適,應及時停止。
2025-01-23 00:03
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回答4
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谷魁廣 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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醋蛋液的調制取新鮮雞蛋10只,9度醋(或當地優質醋)500ml,蜂蜜或糖適量.用酒精消毒過的雞蛋盛入瓷容器中,再倒入醋,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,將雞蛋皮搗破,將蛋清、蛋黃與醋混勻,再放置24小時后可用.
2016-02-21 15:49
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回答3
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黃飛龍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
婦產科
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1醋蛋液的調制取新鮮雞蛋10只,9度醋(或當地優質醋)500ml,蜂蜜或糖適量。用酒精消毒過的雞蛋盛入瓷容器中,再倒入醋,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,將雞蛋皮搗破,將蛋清、蛋黃與醋混勻,再放置24小時后可用。
2016-02-21 06:45
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回答2
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楊東銀 醫師
安都衛生院
一級
內科
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取優質米醋200毫升裝入杯中,然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中.經過36~48小時后,蛋殼已被軟化,僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋.用筷子將皮挑破,把蛋清,蛋黃與醋攪均勻即可.醋蛋液1周服完,每日早晨空腹服1次,每次用開水兌成2至3倍,最好加點蜂蜜調勻后服下.
2016-02-21 05:56
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回答1
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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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您好,制作方法是:取優質米醋200毫升裝入杯中,然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中.經過36~48小時后,蛋殼已被軟化,僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋.用筷子將皮挑破,把蛋清,蛋黃與醋攪均勻即可.醋蛋液1周服完,每日早晨空腹服1次,每次用開水兌成2至3倍,最好加點蜂蜜調勻后服下.
2016-02-21 05:13
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