白鋼鍋一般不建議用于熬制中藥。熬制中藥對鍋具有一定要求，如材質、性質等。常見適合熬藥的鍋具有砂鍋、陶瓷鍋等。白鋼鍋可能存在影響藥效的因素，如化學反應、受熱不均等。 1.材質反應：白鋼鍋的材質可能與中藥中的某些成分發生化學反應，從而改變藥效。例如，含有鞣質、生物堿類的中藥，可能與金屬產生反應。 2.受熱問題：其受熱不如砂鍋均勻，可能導致部分藥材熬煮不充分，影響藥效的發揮。 3.吸附作用：砂鍋、陶瓷鍋有一定的吸附性，能吸附雜質，而白鋼鍋不具備這一特性。 4.味道殘留：白鋼鍋容易殘留之前烹飪食物的味道，可能影響中藥的口感和品質。 5.傳統習慣：從中醫傳統熬藥習慣來看，一直都更傾向使用砂鍋等器具。 總之，為了保證中藥的藥效和品質，建議優先選擇砂鍋或陶瓷鍋熬制中藥。如果條件實在不允許，使用白鋼鍋應謹慎，并密切關注熬藥過程中的情況。

要么不銹鋼鍋，要么陶瓷鍋，泥藥鍋最好，其他不建議使用，忌鐵鍋銅鍋。建議用陶瓷或者泥鍋。