死甲魚一般不建議食用，尤其是死亡時間較長的。剛做過胃切除手術兩個月的人更不建議吃。這涉及食品安全、營養流失、病菌感染、消化負擔以及術后恢復等因素。 1.食品安全：甲魚死后，其體內的蛋白質會迅速分解，產生有害物質，可能導致食物中毒。 2.營養流失：死亡后的甲魚，營養成分會逐漸流失，食用價值降低。 3.病菌感染：容易滋生細菌和寄生蟲，食用后可能引發感染。 4.消化負擔：胃切除術后，消化功能減弱，難以消化甲魚這類高蛋白食物。 5.術后恢復：術后兩個月，身體仍在恢復階段，飲食需特別注意，應以清淡、易消化的食物為主。 總之，為了身體健康，無論是普通人還是胃切除術后不久的患者，都應避免食用死甲魚。在飲食上要遵循科學合理的原則，促進身體的恢復和保持健康。

你好死后的甲魚肉能自行分解產生組氨，人吃了死甲魚，就會引起食物中毒建議不要吃了，希望我的回答對你有所幫助，祝你身體健康

這個如果沒有變質還是可吃的，變質的活病死的就不可吃了

因為甲魚肉含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分，它分解后可以產生組氨。組氨是一種強烈的直管擴張劑，它可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時，可以引起人體虛脫，休克等癥狀。死后的甲魚肉能自行分解產生組氨，人吃了死甲魚，就會引起食物中毒。甲魚這種東西，生命力極強，在生命的最后階段，肉質已經開始腐變，還能頑強的活著，等到真正死亡時，體內已經積攢不少的各種毒素。所以甲魚死亡以后，不能再食用，以策安全。醫生詢問：