對于患有痛風和結石病的患者，在飲食方面有一定的限制。適合的食物包括新鮮水果、低嘌呤蔬菜、低脂奶制品、優(yōu)質(zhì)蛋白食物以及充足的水分等。 1. 新鮮水果：如蘋果、香蕉、梨等，富含維生素和礦物質(zhì)，有助于提高免疫力。 2. 低嘌呤蔬菜：像白菜、蘿卜、黃瓜等，嘌呤含量低，不會加重痛風。 3. 低脂奶制品：例如低脂牛奶、酸奶，能補充蛋白質(zhì)和鈣。 4. 優(yōu)質(zhì)蛋白食物：如雞蛋、淡水魚，提供必需的營養(yǎng)。 5. 充足的水分：多喝水有助于促進尿酸排泄，減少結石形成。 總之，在選擇食物時，要注意避免高嘌呤、高草酸、高脂肪的食物，以幫助患者控制病情。

痛風病人的預防及保健　　痛風病10大飲食原則：　　痛風常并發(fā)肥胖,糖尿病,高血壓及高脂血癥,患者應遵守飲食原則如下：　　1.保持理想體重,超重或肥胖就應該減輕體重.不過,減輕體重應循序漸進,否則容易導致酮癥或痛風急性發(fā)作.　　2.碳水化合物可促進尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米飯,饅頭,面食等.　　3.蛋白質(zhì)可根據(jù)體重,按照比例來攝取,1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì),并以牛奶,雞蛋為主.如果是瘦肉,雞鴨肉等,應該煮沸后去湯食用,避免吃燉肉或鹵肉.　　4.少吃脂肪,因脂肪可減少尿酸排出.痛風并發(fā)高脂血癥者,脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內(nèi).　　5.大量喝水,每日應該喝水2000ml至3000ml,促進尿酸排除.　　6.少吃鹽,每天應該限制在2克至5克以內(nèi).　　7.禁酒!酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發(fā)痛風.　　8.少用強烈刺激的調(diào)味品或香料.　　9.限制嘌呤攝入.嘌呤是細胞核中的一種成分,只要含有細胞的食物就含有嘌呤,動物性食品中嘌呤含量較多.患者禁食內(nèi)臟,骨髓,海味,發(fā)酵食物,豆類等.　　10.不宜使用抑制尿酸排出的藥物.痛風病人的自我保健　　痛風病人除在醫(yī)生指導下應用適當藥物外,在日常生活中還應注意以下幾點.　　(1)飲食方面究竟要不要“忌口”,這是許多病人十分關心的問題.雖然食物中所含的嘌呤不是痛風發(fā)病的主要原因,就是低嘌呤飲食7天后也僅能使血尿酸值降低1-2毫克／分升,但是無節(jié)制的飲食可使血尿酸濃度迅速達到隨時發(fā)作狀態(tài),因此,控制含嘌呤高的食物,減少關節(jié)炎的急性發(fā)作次數(shù)仍然是必需的.豬,牛,羊肉,火腿,香腸,雞,鴨,鵝,兔,鴿,沙丁魚,海鰻以及各種動物內(nèi)臟(肝,腎,心,肺,腸,腦),骨髓,蛤,干貝,松花蛋,蟹等含嘌呤量高,應盡量少吃,另外,火鍋中的肉類,海鮮和蔬菜等混合涮食,由于嘌呤具有很高的親水性,湯汁內(nèi)含有極高的嘌呤,亦應少吃；魚蝦類,菠菜,蘑菇,香菇,香蕈,花生米,扁豆等含有中等量嘌呤,要少吃；大多數(shù)蔬菜,豆制品,各種水果,牛奶和奶制品,雞蛋,米飯等含嘌呤很少,當然可以吃.應多食堿性食物,如白菜,油菜,胡蘿卜與瓜類等,此類黃綠色蔬菜呈堿性,可促進尿液中尿酸溶解,增加尿酸排出量,防止形成尿酸性結石.　　為促進尿酸排泄,宜多飲水,要使每日尿量保持在2000毫升以上,因尿路結石的發(fā)生和小便尿酸濃度及小便的酸堿度有關,必要時可服用堿性藥物,以預防尿路結石的發(fā)生.　　嚴格忌酒,尤其不能酗酒.酒中所含的乙醇能使血乳酸濃度升高,后者可抑制腎小管對尿酸的分泌,可降低尿酸的排出；同時乙醇還能使尿酸合成增加.研究表明,乙醇對痛風的影響比膳食嚴重得多,特別是在饑餓后同時大量飲酒和進食高蛋白高嘌呤食物,常可引起痛風性關節(jié)炎的急性發(fā)作.即使啤酒,因其中含有大量的嘌呤,也不宜飲用.　　還應注意避免暴飲暴食或饑餓.不喝濃茶,咖啡等飲料.　　(2)妥善處理誘發(fā)因素,禁用或少用影響尿酸排泄的藥物,如青霉素,四環(huán)素,大劑量噻嗪類及氨苯喋啶等利尿藥,維生素B1和B2,胰島素和小劑量阿司匹林(每天小于2克)等.　　(3)積極治療與痛風相關的疾病,如高血壓,高血脂,糖尿病和冠心病等,防止體重超重.,肥胖者要積極減肥,減少熱量攝入,以降低體重,糖量占總熱量的50％-60％以下,蛋白質(zhì)每千克標準體重1克左右.　　(4)臨床上常可見到痛風性關節(jié)炎的發(fā)作往往與病人長途步行,關節(jié)扭傷,穿鞋不適及過度活動等因素有關,這可能與局部組織損傷后,尿酸鹽的脫落所致.因此,痛風病人應注意勞逸結合,避免過勞,精神緊張,感染,手術,穿鞋要舒適,勿使關節(jié)損傷等.一般不主張痛風病人參加跑步等較強的體育鍛煉,或進行長途步行旅游.　　飲食治療目的　　痛風病急性發(fā)作時要盡快終止其發(fā)作癥狀,控制急性痛風癥性關節(jié)炎.要積極控制外源性嘌呤的攝入,減少尿酸的來源；用一切治療手段促進尿酸從體內(nèi)排泄.對于繼發(fā)性痛風癥,要查清病因,積極對癥對因治療.通過飲食控制和藥物治療,完全可以控制痛風癥急性發(fā)作,阻止病情加重和發(fā)展,逐步改善體內(nèi)嘌呤代謝,降低血中尿酸的濃度,減少其沉積,防止并發(fā)癥.

痛風病人發(fā)病時非常痛苦,而高嘌呤,高熱量,高蛋白的飲食,是痛風病人的致命殺手.那么,痛風病人飲食禁忌首先,含極大量嘌呤的食物是痛風病人的絕對禁忌：如羊心,胰,濃縮肉汁,肉脯,腓魚,沙丁魚及酵母等.其次,含大量嘌呤的食物痛風病人不宜吃,如鳳尾魚,鱈魚,馬哈魚,鯖魚,鮭魚,扇貝魚,咸豬肉,鵝肉,鴿肉,牛肉,肝,腎及野雞等.含中等量嘌呤的食物盡量少吃,如雞肉,鴨肉,羊排,豬肉,兔肉,腦,火腿,舌,內(nèi)臟（胃及腸等）,牡蠣肉,蝦,鰻鱺,大比目魚,酸蘋果,菜豆（腎形豆）,小扁豆,蘑菇或菌類制品,豆制品,青豆,豌豆,菠菜及花生等.痛風病人可以吃什么呢?痛風病人適宜吃以下低嘌呤食物：各種乳類和乳酪類；蛋類；谷類,如面包,玉米粥,面條；蔬菜類,除占中等量嘌呤的蔬菜以外的所有品種；脂類,各種脂肪（中等量攝入）,奶油制品和黃油；堅果類,如核桃仁,栗子；膠質(zhì)類,如海參和魚翅；濃縮維生素制品類,如魚肝油；飲料類,如茶,咖啡,果汁,汽水,巧克力和可可茶；其他類,如魚子醬,糖,蜜汁,餡餅等.只要遵循上述飲食原則,持之以恒,大部分病人可以達到降低血尿酸,減少痛風發(fā)作的目的.

你可以根據(jù)飲食原則挑選適當?shù)氖称窚p少體內(nèi)尿酸的生成,促進尿酸的排泄是痛風癥的基本食療原則.1限制嘌呤的攝入正常人每日自膳食中攝入600-1000毫克嘌呤,由于嘌呤是合成尿酸的原料,痛風癥病人應長期控制嘌呤的攝入,慢性期宜選用嘌呤含量＜75毫克％的食物.禁用含嘌呤高的第三類食物,有限量地選用含嘌呤中等量的第二類食物.2限制熱能痛風癥伴肥胖者應限制熱能,降低體重.熱能供給一般宜低于正常人10-15％,體重最好能低于標準體重10-15％.由于碳水化合物可防止組織分解代謝并產(chǎn)生酮體,還有增加尿酸排除的傾向,故應是熱量的主要來源.果糖能增加尿酸的生成與排出,故果糖生碳水化物中所占比例不要太大.限制熱能應逐漸進行,以免體內(nèi)脂肪過度分解,引起或加重痛風癥的急性發(fā)作.3適度的蛋白質(zhì)和脂肪供給蛋白質(zhì)應限制在不超過每日80克,選用牛奶,干酪,雞蛋,谷類和蔬菜作為蛋白質(zhì)的主要來源.盡量不用肉,禽,魚類等含嘌呤較高的食物,如一定要用,數(shù)量應少,且應將肉,禽類先經(jīng)煮沸棄湯,然后再用.脂肪能抑制尿酸鹽的排泄,故脂肪攝入應適當限制,宜控制在每日50克左右.4注意供給B族維生素和維生素C宜適當多食蔬菜,水果等堿性食物,蔬菜每日可供給1000克左右,水果每日可食用4-5次；堿性環(huán)境能提高尿酸鹽的溶解度,有利于尿酸的排出；蔬菜和水果富含維生素C,能促進組織內(nèi)尿酸鹽的溶解和清除.5痛風癥易合并高血壓和高脂血癥,應限制鈉鹽攝入,每日食鹽攝入量為2-5克.6多喝水或食用含水分多的食物,每日液體攝入量宜在2000-3000毫升以上,以增加尿量,促進尿酸排出；如有腎功能不全,液體攝入量應適當調(diào)整.7禁食濃烈香料及辛辣調(diào)味品可適量選用咖啡,茶葉和可可.酒能造成體內(nèi)乳酸堆積,乳酸對尿酸排泄有競爭性抑制作用,因此不飲酒為好.

痛風的注意事項痛風病人除在醫(yī)生指導下應用適當藥物外,在日常生活中還應注意以下幾點：(1)飲食方面：①豬,牛,羊肉,火腿,香腸,雞,鴨,鵝,兔以及各種動物內(nèi)臟(肝,腎,心,腦),骨髓等含嘌呤量高,應盡量不吃；魚蝦類,菠菜,豆類,蘑菇,香菇,香蕈,花生等也有一定量嘌呤,要少吃；大多數(shù)蔬菜,各種水果,牛奶和奶制品,雞蛋,米飯,糖等可以吃.②多飲水,要使每日尿量保持在2000ml以上,因尿路結石的發(fā)生和小便尿酸濃度及小便的酸堿度有關,必要時可服用堿性藥物,以預防尿路結石的發(fā)生.③避免暴飲暴食或饑餓.④節(jié)制煙酒,尤其不能酗酒.⑤不喝濃茶,咖啡等飲料.腎結石病這一頑癥來提醒大家如何用飲食來預防,或使已經(jīng)患了腎結石者,結石增大的速度減慢,甚至縮小,溶解而排出體外.　　（一）多飲白開水多飲水使尿液得到稀釋,鈣離子和草酸根的濃度就會降低,形成不了草酸鈣結石.研究表明,增加50％的尿量,可使腎結石發(fā)病率下降86％.　　（二）合理補鈣,尤其飲食上補鈣腎結石患者往往“談鈣色變”,錯誤地認為腎結石的元兇是鈣,其實不然,腎結石患者也需要補鈣.目前醫(yī)學界從兩個不同的角度來解釋,腎結石患者為什么要補鈣.建議服用鈣之緣片.　　第一是補充鈣能與胃腸道中蔬菜含有的草酸結合成不溶性的草酸鈣,隨糞便排出體外,減少了部分被腸胃吸收和經(jīng)腎臟排出體外的草酸,從而減少了形成腎結石的幾率.　　第二是日本學者提出的“酸堿平衡學說”.即血液呈酸性時,結石容易形成.呈堿性時,抑制結石形成.缺鈣時血液偏酸性,合理補鈣,血液偏堿,這樣反而有利于抑制結石形成.　　（三）限量攝入糖類美國科學家最新一項研究結果表明,高糖食品的攝入,可以使患腎結石的機會增加,因此,要注意少吃甜食.　　（四）少吃草酸鹽含量高的食物含草酸鹽高的食物有番茄,菠菜,草莓,甜菜,巧克力等,過高的草酸鹽攝入也是導致腎結石的主要原因之一.　　（五）少吃豆制品大豆食品含草酸鹽和磷酸鹽都高,能同腎臟中的鈣融合,形成結石.　　（六）睡前慎喝牛奶睡眠不好的人,睡前喝杯牛奶有助于睡眠.但在睡眠后,尿量減少,濃縮,尿中各種有形物質(zhì)增加.而飲牛奶后2~3小時,正是鈣通過腎臟排泄的高峰.鈣通過腎臟在短時間內(nèi)驟然增多,容易形成結石.因此腎結石患者,睡前就不應喝含鈣高的牛奶.　　（七）勿過量服用魚肝油魚肝油富含維生素D,有促進腸膜對鈣磷吸收的功能,驟然增加尿液中鈣磷的排泄,勢必產(chǎn)生沉淀,容易形成結石.　　（八）多食黑木耳黑木耳中富含多種礦物質(zhì)和微量元素,能對各種結石產(chǎn)生強烈的化學反應,使結石剝脫,分化,溶解,排出體外.