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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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雞蛋殼發霉但內部未變時不建議食用，因為可能存在多種潛在風險，如細菌污染、霉菌毒素、營養流失、變質加速、影響消化等。 1. 細菌污染：即使雞蛋內部看似正常，蛋殼上的霉菌可能已經導致細菌侵入，如大腸桿菌、沙門氏菌等，引起胃腸道感染。 2. 霉菌毒素：霉菌產生的毒素可能擴散到雞蛋內部，雖然肉眼不可見，但會對健康造成危害。 3. 營養流失：發霉過程會破壞雞蛋中的營養成分，使其營養價值降低。 4. 變質加速：蛋殼發霉是雞蛋變質的開始，即使內部暫時未變，也會加快變質的進程。 5. 影響消化：食用這樣的雞蛋可能導致消化不良，出現腹痛、腹瀉等癥狀。 為了確保飲食安全和健康，對于蛋殼發霉的雞蛋，應避免食用。在日常生活中，要注意雞蛋的儲存條件，保持干燥、低溫，以延長其保質期。
2025-02-05 16:39
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回答1
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張建國 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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你好，最好別吃了，對身體不好，嚴重的會引起腹瀉。祝健康！
2016-02-26 04:29
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