用切過生豬肉的刀和案板切青菜且未煮熟就食用，可能存在感染寄生蟲、細菌的風險，比如豬帶絳蟲、大腸桿菌等，還可能引發腸胃不適、食物中毒等情況。 1.寄生蟲感染：豬帶絳蟲的幼蟲可能會進入人體，引起囊蟲病。表現為皮下結節、癲癇等。治療藥物有吡喹酮、阿苯達唑等。 2.細菌感染：大腸桿菌等細菌可能導致腹瀉、腹痛、發熱等。常用藥物有諾氟沙星、頭孢克肟等。 3.腸胃不適：未熟的青菜不易消化，可能造成胃脹、胃痛。可服用多潘立酮促進胃腸蠕動。 4.食物中毒：可能出現惡心、嘔吐等癥狀。需及時就醫，進行補液、解毒等治療。 5.其他潛在風險：長期如此，還可能影響營養吸收，導致身體免疫力下降。 總之，飲食衛生至關重要。切生肉和蔬菜的案板、刀具應分開使用，食物也要煮熟煮透，以保障身體健康。

既要治療患者本人，亦要對其密切接觸的家庭成員及性伴進行檢查或治療，同時對感染物進行消毒處理。對頭虱簡單的辦法是剃掉頭發后用硫磺皂洗頭，不愿剃頭者可用篦子蓖除頭虱及虱卵，外用50％百部酊、1％升汞酊或25％苯甲酸芐酯乳等涂遍頭皮及頭發。對體虱最好的辦法是應用肥皂和水清洗全身，并將污染衣物拋棄，但體虱不吸血也可在衣物中生存1個月，不能拋棄的衣物及床單應燙洗或將衣物置于65℃的烘干機內烘烤30分鐘，熨斗熨燙衣物也能達到滿意的消毒效果。陰虱患者應盡可能剃除陰毛并燒掉，然后外用0.5％γ-666霜，12小時后洗去，可有效地殺死陰虱和虱卵，本藥有一定毒性和刺激性，局部紅腫糜爛者、孕婦及兒童均不宜使用，也可用10％硫磺軟膏、0.3％除蟲菊酯和3％胡椒基丁酰配成的液體或香波、25％苯甲酸芐酯乳劑等外用，用藥后虱和虱卵雖被殺死，瘙癢仍可持續一段時間，可對癥治療

現在的豬肉絕大多數都經過檢疫的。應該沒有問題。你也看了肉沒有問題。米豬肉一般也能看出來的。不要太擔心.