白果是一種具有一定藥用價(jià)值的食物，吃法多樣，如炒食、煮粥、煲湯、做糕點(diǎn)、泡茶等。 1. 炒食：將白果去殼后，放入鍋中干炒，炒熟后食用，口感香脆。 2. 煮粥：在煮粥時(shí)加入適量白果，如白果粥，增加粥的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。 3. 煲湯：與排骨、雞肉等食材一起煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富。 4. 做糕點(diǎn)：可將白果磨成粉，加入面粉中制作糕點(diǎn)。 5. 泡茶：把白果洗凈后晾干，用來(lái)泡茶喝。 需要注意的是，白果有小毒，不可過(guò)量食用，兒童一般不宜食用。食用時(shí)要確保白果熟透，以免引起中毒。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類(lèi)健康有神奇的功效。

白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

你好，那東西少吃為好，白果：含有白果酸、氫化白果二酸及白果醇等有毒物質(zhì)，成人吃生白果一次超過(guò)10顆，就可能中毒死亡。人們往往認(rèn)為將白果炒熟吃，這樣就可以使白果酸和氫化白果二酸分解為無(wú)毒物質(zhì)，其實(shí)不然，多吃仍會(huì)中毒。