吃了有未熟雞蛋蛋液滲出的面可能存在一定風險，如感染細菌、影響消化、引起過敏、營養吸收不佳、增加腸道負擔等。 1. 感染細菌：未熟的雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌，進入人體后易引發胃腸道炎癥，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 影響消化：雞蛋未熟時，其中的蛋白質結構未完全改變，不易被消化酶分解，增加腸胃消化負擔。 3. 引起過敏：有些人對生雞蛋中的蛋白質過敏，食用后可能出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應。 4. 營養吸收不佳：未熟雞蛋中的營養成分可能無法充分被人體吸收利用，影響營養攝入。 5. 增加腸道負擔：未熟的蛋液可能在腸道內發酵，產生氣體和有害物質，導致腹脹、腸鳴等不適。 一般來說，偶爾食用少量這樣的食物不一定會造成嚴重后果，但為了身體健康，應盡量將食物煮熟煮透。