急性胰腺炎多數(shù)為突然發(fā)病，患者表現(xiàn)為持續(xù)性劇烈腹痛，同時(shí)伴有惡心嘔吐，腹脹，發(fā)熱等腹膜炎癥狀，部分病人可出現(xiàn)嘔血和便血，有膽道梗阻者可出現(xiàn)黃疸，重癥病人可出現(xiàn)四肢濕冷，心率加快，血壓下降等休克表現(xiàn)，并發(fā)癥和死亡率都很高.如突然發(fā)生中上腹部劇烈疼痛，要考慮有急性胰腺炎的可能.此時(shí)死亡率可高達(dá)50%以上.任何最佳治療都不及積極的預(yù)防措施.控制，把握自己，避免過(guò)量飲酒，尤其不要酗酒及暴飲暴食，避免某些悲劇發(fā)生.預(yù)防急性胰腺炎的發(fā)生，關(guān)鍵在于日常生活中切忌暴飲暴食和酗酒，特別是有膽道疾病的患者，更應(yīng)注意飲食清淡，嚴(yán)格戒酒.又不致于再次患病：一，嚴(yán)禁酒，吃低脂飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物，一定要禁酒，禁吃大肥大肉.有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者.二，富營(yíng)養(yǎng)，食勿飽慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉)，加之長(zhǎng)期難以根治，故患者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，但每頓不能過(guò)飽，吃七，八分飽即可飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收.鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好.蔬菜可多吃菠菜，青花菜和花椰菜，蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉.調(diào)味品不宜太酸，太辣.因?yàn)槟茉黾游敢悍置冢又匾认儇?fù)擔(dān).水果可選桃子，香蕉等沒(méi)有酸味的水果.易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆，蠶豆，豌豆，紅薯等.三，心歡樂(lè)，忌憂郁肝膽疾病，心腦疾病都要求心情開朗樂(lè)觀，胰腺病特忌憂郁煩惱.生氣，憂郁使免疫系統(tǒng)功能降低，患者要善于排郁解憂.四，急性胰腺炎病人治療出院后，即使已恢復(fù)正常飲食，也并不意味著身體已完全康復(fù).因此，愈后的恢復(fù)，調(diào)理，隨訪非常重要.

慢性胰腺炎是指胰腺實(shí)質(zhì)的慢性炎癥.從臨床上看慢性胰腺炎在胰腺蹭中所占的比例不小臨床治療上方法很多目前尚無(wú)一種理想的治療方法因而本病不能徹底治愈且容易復(fù)發(fā).而選擇合適的時(shí)機(jī)進(jìn)行外科手術(shù)不失為明智的方法.掌握慢性胰腺炎的表觀及早地采取有效的預(yù)防措施則能大大地降低慢性胰腺炎的發(fā)病率及減少病人的痛苦中醫(yī)中藥可考慮吃清胰湯..

行為忌：暴飲暴食濫用藥物.飲食宜：流食：米湯豆?jié){去油的雞湯魚湯等低脂半流質(zhì)：如米粥面條蔬菜豆制品及水果等可少量進(jìn)食魚肉禽肉飲食忌：禁飲酒.刺激性食物生姜辣椒；油膩性食物：牛奶雪糕.韭菜菠菜羊肉狗肉肥肉鴨肉等.一嚴(yán)禁酒吃低脂；二富營(yíng)養(yǎng)食勿飽；三兼膽病應(yīng)同治；四心歡樂(lè)忌憂郁；五求根治尋驗(yàn)方.

補(bǔ)充蛋白質(zhì)魚牛奶豆?jié){瘦肉一般肉類都能吃.蛋類的蛋白質(zhì)在蛋清里因此只吃蛋清不吃蛋黃水果蔬菜沒(méi)什么忌口由于水果生冷剛恢復(fù)進(jìn)食每次應(yīng)吃少量出院后逐漸吃多點(diǎn)辛辣刺激性油膩油炸高脂肪高膽固醇的食物不能吃如酒辣椒肥肉扣肉（東坡肉）燒烤類香腸蛋黃等都不能吃未出院前進(jìn)餐可為：白粥瘦肉粥（還未出院者肉要煮爛些）不油膩的青菜湯或雞湯出院后一兩周內(nèi)可由喝粥改為吃柔軟的飯（水分較多的飯）饅頭面條用溫水沖蜂蜜喝對(duì)恢復(fù)體力有良效出院后以及日后主要吃易消化的食物一日多餐不能吃太飽防止病情復(fù)發(fā)此外由于長(zhǎng)期禁食可吃些健胃的食物如香菇香菇可以提高免疫力降膽固醇助消化等每次進(jìn)餐后以肚臍為中心用左右手掌順逆時(shí)針按摩幾分鐘可幫組消化改善大小腸的蠕動(dòng)功能