如何烹飪無腥味的豬肝給貧血的媽媽補身體？
2025-02-06 10:14
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你好，最近我媽媽有點貧血，身體比較虛弱，易疲乏，渾身沒勁，提不起精神。我聽說豬肝能補血，有營養，想給媽媽做一做補補身體。但是我不會做，不知道怎么樣做能做到好，吃無腥味。
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回答1
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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烹飪無腥味的豬肝給貧血的媽媽補身體，需要注意食材選擇、前期處理、烹飪方式、調料搭配以及烹飪技巧等方面。 1.食材選擇：挑選新鮮、色澤紅潤、質地柔軟且有彈性的豬肝。 2.前期處理：將豬肝切成薄片，用清水浸泡 30 分鐘左右，期間換水 2 - 3 次，以去除血水。 3.烹飪方式：推薦采用快炒或蒸煮的方式，能較好地保留豬肝的營養。 4.調料搭配：可以用蔥姜蒜、料酒、生抽、胡椒粉等調料腌制豬肝，去腥增香。 5.烹飪技巧：炒制時要大火快炒，避免豬肝炒老，影響口感。蒸煮時要控制好時間，一般 10 - 15 分鐘即可。 總之，按照上述方法，用心為媽媽烹飪豬肝，既能保證營養，又能去除腥味，讓媽媽更好地吸收豬肝中的營養，改善貧血狀況。
2025-02-06 15:19
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