醋泡黑豆通?？梢允褂蒙够蚴於?，各有特點。生豆泡制口感較脆，營養保留相對完整；熟豆泡制口感稍軟，更易吸收。選擇哪種主要取決于個人口味和需求，同時要注意衛生和泡制方法。 1. 生豆泡制：生豆泡制能較大程度保留黑豆中的維生素、膳食纖維等營養成分。但生豆質地較硬，泡制時間相對較長，一般需要一周以上。 2. 熟豆泡制：將黑豆煮熟后泡制，口感會更軟糯，消化吸收相對容易。但在煮的過程中，部分營養成分可能會有一定損失。 3. 衛生注意：無論是生豆還是熟豆，泡制前都要確保豆子干凈、無變質，容器也要清潔無菌。 4. 泡制方法：醋的選擇也很重要，建議使用純糧釀造的醋。泡制時醋要沒過豆子，密封保存于陰涼通風處。 5. 食用適量：醋泡黑豆雖有一定保健作用，但也不能過量食用，以免引起胃腸不適。 總之，醋泡黑豆用生豆或熟豆均可，關鍵在于根據自身情況合理選擇，并注意泡制和食用的相關事項。

健康指導：你好，熟的泡較快速，但是有效成分流失的多，且需冰箱保存。生的泡效果好，但是耗時間，能有效保留營養成分?？梢圆挥帽浔４妗４着莺诙咕哂忻廊荨p肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用

你好，醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等，還可以改善近視。建議您還是生的豆子泡，耗的時間較長，但是效果好，而且保存的時間也長。

健康指導：泡的是生豆，因為一般情況下醋的濃度都比較高。對于生都來說，泡一段時間完全可以泡熟。因將醋洗凈，晾干然后放在一個干凈的玻璃瓶中，密封一個月就可以吃了。這時的黑豆已經泡熟，所以不用熟豆來泡，因為用熟豆醋進入不到里面反而起不到作用。

醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋腌制時間較長，口感較差，但營養更豐富。個人覺得用7分熟的黑豆更安全衛生。建議將黑豆炒至8成熟，再用醋泡。在每天17：00~19：00（酉時）的時候，吃上二十顆左右。飯前飯后吃都可以。一天只有一個酉時，所以，對于一般人來說，一天只吃一次，一次二十顆左右。如果是孕婦這類特殊的人群，份量和次數可以根據服用后的感覺作出相應的調整。