科學減肥需要綜合多種方法，包括合理飲食、適量運動、規律作息、良好心態和必要時的醫療干預等。 1. 合理飲食：控制熱量攝入，增加蔬菜、水果和優質蛋白質的比例，減少高熱量、高脂肪和高糖食物。 2. 適量運動：如慢跑，能提高心肺功能，消耗熱量；爬山可增強腿部力量，也有助于減肥；慢走適合大多數人，較為輕松。 3. 規律作息：保證充足睡眠，有利于新陳代謝和激素平衡，避免熬夜導致的激素紊亂。 4. 良好心態：保持積極樂觀，避免因壓力過大而產生情緒性暴飲暴食。 5. 醫療干預：對于嚴重肥胖者，在醫生指導下，可考慮使用奧利司他、二甲雙胍、利拉魯肽等藥物輔助減肥。 總之，減肥是一個長期的過程，需要綜合多種方法并持之以恒，不可急于求成，如有需要，應及時咨詢醫生獲取專業建議。

根據你描述的情況，我認為最健康的減肥方式要做到兩點，一是控制飲食，一是增加運動。首先控制飲食，每餐只吃七成飽，但是不能節食，要合理搭配。其次要選擇適合自身興趣的運動，每天堅持2小時以上。

健康指導：爬山和晚間節食是比較科學的做法，慢跑對能量的消耗不足，所以不推薦。飲食方面注意：適當節食的前提下合理飲食，不能影響身體健康，保證飲食中有足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪的含量，睡前不進餐。宜清淡不可肥膩，多吃水果蔬菜，奶蛋和瘦肉，豬肉不可吃。

健康指導：一般來說，最不科學的減肥方法就是盲目節食，相對于減肥者來說，慢走爬山是沒有慢跑效果好的。同時在日常的飲食中還要避免吃油膩食物和吃過多的零食，少食油炸食品，少吃鹽，盡量減少吃點心和加餐。還要忌食高糖分的食物，可以適當的吃些如牛奶、新鮮水果之類的食物。

健康指導：你好，一般如果是最科學的方式就是通過合理的飲食和運動改善的呢，爬山和跑步都是屬于有氧運動，晚餐節食倒是不建議，不過可以采取吃一些蔬果來替代的就好，一般很快就會有效果的，祝你健康