一般情況下，水果和蔬菜可以一起蒸煮，但需要考慮它們的特性、營養成分、口感、烹飪方式以及個人需求等。 1. 特性：水果和蔬菜的質地和水分含量不同。比如蘋果質地較硬，水分少，而菠菜質地軟，水分多。 2. 營養成分：部分水果和蔬菜中的營養成分在高溫下穩定性不同。像維生素 C 在高溫下易被破壞，而膳食纖維受影響較小。 3. 口感：一起蒸煮可能影響口感。例如梨蒸煮后變軟甜，胡蘿卜則可能更軟。 4. 烹飪方式：不同的蒸煮時間和火候對水果和蔬菜的影響不同。長時間高溫可能使它們過于軟爛。 5. 個人需求：若為了特殊的飲食需求，如制作蔬果泥給幼兒或病人食用，一起蒸煮是可行的。 總之，水果和蔬菜能否一起蒸煮取決于多種因素，應根據具體情況和個人需求來決定。但要注意盡量減少營養成分的損失，保持較好的口感。

一般情況下水果是不能蒸煮的，因為蒸煮會導致水果中營養素的丟失。蔬菜在蒸煮時不宜時間長，因為長時間蒸煮也會導致蔬菜中的營養素的丟失。水果要生吃，蔬菜大部分要燒熟了吃，但時間要短，有些蔬菜也可以生吃。

健康指導：您好，從營養學角度看，水果和蔬菜是可以一起蒸著吃的，如果再拌上面粉或者芡粉，可以防止營養成分的流失，提高蔬菜水果的利用價值。不過如果蔬菜和水果搭配不當，蒸出來是會影響口感的，因此蒸的時候要注意味道的搭配。

你好,水果和蔬菜是可以一起做的,從營養的角度來說沒有什么問題,關鍵是口味,一起做的話味道肯定受影響啊,當然如果你喜歡的話可以這樣做,沒問題的.

健康指導：您好不建議水果和蔬菜一起蒸煮，水果和蔬菜的受熱時間不一樣。咀嚼功能不太好、脾胃虛弱的人，還有老年人、嬰幼兒，因為蒸煮過后的水果更容易消化，并且改變水果寒涼的成分，使人體消化吸收更好一點。當然也不是所有的水果都適合煮熟了吃，因為高溫烹飪容易破壞維生素C或者其他的營養成分，比如橙子中含有豐富的維生素C，對增強體質，預防感冒都有一定的療效，但是經過蒸煮過后，維生素C被大部分破壞，因此橙子、火龍果、奇異果、檸檬等維生素含量較高的水果，不適宜煮熟了吃。