膽結石患者在飲食方面有一定的講究，宜食用新鮮蔬果、低脂肪食物等，忌吃高膽固醇、高脂肪、辛辣刺激等食物。 1.宜食新鮮蔬果：如胡蘿卜、西紅柿、蘋果等，富含維生素和礦物質，有助于增強身體抵抗力。 2.宜食低脂肪食物：例如瘦肉、魚類、豆類，能減少膽囊負擔。 3.宜食高纖維食物：像燕麥、糙米、芹菜，促進腸道蠕動，預防便秘。 4.忌食高膽固醇食物：如動物內臟、蛋黃、蟹黃等，易導致膽固醇沉積。 5.忌食高脂肪食物：肥肉、油炸食品等，會刺激膽囊收縮。 6.忌食辛辣刺激食物：辣椒、花椒等，可能引發膽囊炎癥。 7.忌食酒精：酒精會影響肝臟和膽囊功能。 膽結石患者合理的飲食有助于控制病情，預防癥狀發作。但飲食調整不能替代正規治療，如有不適，應及時就醫。

一早晨起床后，空腹喝一杯涼白開，最好是頭天晚上用保溫杯涼的開水，其經過循環，成為自制的蒸餾水，對治療膽結石非常管用。二吃清淡的飯菜，少吃肉類、油膩的的食物。

可以吃的、注意不吃高脂肪食物就可以了。

治療膽結石首重飲食的控制，養成定時定量、少量多餐、忌暴飲暴食良好的飲食習慣。平時應減少脂肪的攝取。不能吃高膽固醇的東西，比如：雞蛋黃，肥肉，動物內臟等。多多攝取纖維類食物：多多食用可溶性纖維食物如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等。

膽結石和炎癥，膽汁濃縮，高脂血癥等有一定關系的，所以要注意飲食清淡，不要吃高脂食物，不要吃煎蛋。多喝水。可以多吃芹菜，木耳等降脂食物，注意生活有規律，提高自身免疫力，可以減少炎癥的發作。